Kluski po chorzowsku to smak tradycji. Spróbuj zrobić je w domu
Lubisz śląskie gumiklyjzy? Spróbuj zrobić wyjątkowo pyszne kluski po chorzowsku! To tradycyjne danie, które zachwyca smakiem i prostotą wykonania. W tym artykule przedstawimy przepis na kluski po chorzowsku, ich historię oraz kilka praktycznych porad kulinarnych. Sprawdź koniecznie!
Kluski po chorzowsku to nic innego jak tradycyjne kluski śląskie, podawane z aromatyczną okrasą. Do ich przygotowania będziesz potrzebować ziemniaków, mąki ziemniaczanej, jajek oraz kilku dodatków, takich jak cebula, boczek, pieczarki i żółty ser. Kluczowym elementem jest odpowiednie przygotowanie ciasta ziemniaczanego oraz pyszny sos, który nadaje potrawie wyjątkowy smak.
Przepis na kluski po chorzowsku
Kluski po chorzowsku, znane także jako kluski śląskie, to danie głęboko zakorzenione w śląskiej kuchni. Tradycyjnie podawane w niedziele, stały się symbolem rodzinnych obiadów i lokalnej kultury kulinarnej. Prostota składników i bogactwo smaków sprawiają, że to danie jest nie tylko pyszne, ale i pełne nostalgii.
Zobacz również:
Kluski śląskie: przepis na klasyczne kluski śląskie
Lane kluski - klasyczny przepis
Jak zrobić kluski leniwe inaczej? Prosty patent z serkiem wiejskim
Nioki: przepis na włoskie kluski ziemniaczane gnocchi
Kluski ukraińskie ze skwarkami i cebulką
SKŁADNIKI
- Składniki na kluski:
- 1 kg ziemniaków (po ugotowaniu)
około 200 g mąki ziemniaczanej - 3 jajka
- sól do smaku
- Składniki na sos:
- 1 cebula
200 g pieczarek - 100 g boczku wędzonego
- 100 g sera żółtego
- 2-3 łyżki masła klarowanego
- sól, pieprz ziarnisty do smaku
- łyżka posiekanego koperku
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Obierz ziemniaki, ugotuj je w osolonej wodzie, a następnie przeciśnij przez praskę.
- Przełóż do miski, odejmij 1/4 ziemniaków, wypełnij miejsce mąką ziemniaczaną, dodaj ziemniaki z powrotem i wbij jajka.
- Zagnieć ciasto, dosól do smaku.
- Z ciasta uformuj kulki wielkości małej mandarynki, w każdej zrób wgłębienie.
- Gotuj kluski we wrzącej wodzie do momentu wypłynięcia na powierzchnię, a następnie przez 1-2 minuty. Odcedź.
- Pokrój cebulę i boczek, pieczarki na plasterki, ser zetrzyj.
- Smaż boczek na skwarki, dodaj masło, cebulę i pieczarki, posól.
- Polej kluski sosem, posyp serem i zapiekaj w 200°C, aż ser się roztopi.
- Przed podaniem udekoruj koperkiem i pieprzem.
