Kaczka w rozmarynie - SZYBKI PRZEPIS NA KACZKĘ

Zuzanna Lubart
Kaczka w rozmarynie - SZYBKI PRZEPIS NA KACZKĘ
Autor: Shutterstock Kaczka w rozmarynie w sosie żurawinowym
łatwy
30 min
4

Kaczka w rozmarynie to bardzo szybkie danie. Co prawda trzeba ją wcześniej marynować, przez minimum 3,5 godziny ale samo przygotowanie trwa niecałe 15 minut. Jest to danie, które Jerzy Knappe z serialu Przepis na życie serwuje w swojej restauracji.

SKŁADNIKI

  • 4 piersi kaczki
  • 2 gałązki rozmarynu
  • 100 g masła
  • 120 ml octu balsamicznego
  • 3 łyżki konfitury z czarnej porzeczki
  • sól
  • pieprz czarny

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

  • Połowę rozmarynu posiekaj.
  • Mięso umyj, osusz, ostrym nożem ponacinaj skórę w szachownicę. Natrzyj solą, pieprzem i posiekanym rozmarynem. Przykryj i wstaw do lodówki na minimum trzy i pół godziny.
  • Na patelni rozgrzej masło i ułóż na niej piersi kaczki skórą do dołu. Smaż około 10 minut. Obróć i smaż jeszcze z 5 minut.
  • Ocet balsamiczny wymieszaj z konfiturą i powstałym sosem polej kaczkę. Smaż jeszcze chwilę, aż silny aromat octu odparuje.
  • Udekoruj pozostałym rozmarynem.
Zuzanna Lubart