Cukinia z grilla nadziewana mięsem i serem

2013-10-30
Dorota Berezowska
Cukinia z grilla nadziewana mięsem i serem
Autor: Shutterstock Cukinia z grilla nadziewana mięsem i serem
łatwy
25 min
4

Dieta bezglutenowa

Dieta niskokaloryczna

Cukinia z grilla nadziewana mięsem i serem to bardzo proste i szybkie danie. Można ją przyrządzić na grillu albo w piekarniku i podać jako przekąskę grillową, lub jako główne danie w towarzystwie ziemniaków i sałaty.

Składniki

4 duże cukinie

opakowanie dowolnego serka topionego (ementaler, śmietankowy, gouda)

25 dag mięsa mielonego

warzywa (1 marchewka, 1 cebula, 2 ząbki czosnku, kawałek małej papryczki chilli)

szklanka przecieru pomidorowego

przyprawy (sól, pieprz, bazylia)

4 łyżki oliwy

natka pietruszki do dekoracji

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Cukinie myjemy. Ich środek wydrążamy, pozbywając się gniazd nasiennych.

Cebulę drobno kroimy i podsmażamy na oliwie. Po chwili dodajemy do niej mięso mielone, pokrojony czosnek i startą na drobnych oczkach marchewkę. Mieszamy przez ok. 10 minut a następnie wlewamy sos pomidorowy i dodajemy serek topiony oraz wyciśnięty kawałek papryczki chilli. Mieszamy do momentu rozpuszczenia się serka topionego. Gotujemy na małym ogniu do momentu, aż nadmiar wody wyparuje. Doprawiamy solą, pieprzem i odrobiną bazylii.

Cukinie wypełniamy farszem i grillujemy lub pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 160 stopni do momentu, aż będzie miękka.  Po ok.30-45 minutach potrawa jest gotowa.

CUKINIA: Dlaczego warto ją jeść? Co można zrobić z cukinii?
Dorota Berezowska