Ser halloumi zapiekany w stylu greckim - zdrowy obiad jak znalazł
2024-03-11
łatwy
25 min
4
Dieta bezglutenowa
Dieta wegetariańska
Ser halloumi to jeden z najlepszych greckich wynalazków. Zwłaszcza na ciepło, bo nie ciągnie się, nie przylepia, zachowuje kształt i zyskuje na smaku. Wyborny z grilla, pyszny jest też zapiekany w sosie w greckim stylu.
Zalety sera halloumi
Ser halloumi jest popularny ze względu na kilka zalet:
- Smak i konsystencja: halloumi ma unikalny smak i konsystencję. Jest delikatnie słony, lekko pikantny i ma charakterystyczną, elastyczną konsystencję, która zachowuje się dobrze podczas gotowania, smażenia czy grillowania.
- Wielość zastosowań: ser halloumi może być przygotowywany na różne sposoby. Może być smażony, grillowany, pieczony lub nawet spożywany bez obróbki termicznej. Nadaje się zarówno do ciepłych, jak i zimnych potraw.
- Bogactwo białka: halloumi jest bogatym źródłem białka, co czyni go atrakcyjnym wyborem dla wegetarian, którzy szukają alternatywy dla mięsa.
- Brak potrzeby solenia: halloumi jest zwykle dostępny w wersji, która jest wystarczająco słona, więc nie wymaga dodatkowego solenia w potrawach.
- Odporność na wysoką temperaturę: dzięki swojej specyficznej konsystencji halloumi świetnie zachowuje się podczas smażenia czy grillowania, nie rozpuszcza się tak łatwo jak inne sery, co sprawia, że jest idealny do gotowania na grillu czy w piekarniku.
- Długi termin przydatności do spożycia: halloumi ma stosunkowo długi termin przydatności do spożycia w porównaniu z niektórymi innymi serami, co sprawia, że jest praktycznym i wygodnym produktem do przechowywania i wykorzystywania w kuchni.
Te zalety sprawiają, że ser halloumi jest ceniony przez wielu kucharzy i smakoszy na całym świecie.
Przepis inspirowany blogiem na-talerzu.pl
Pod materiałem wideo znajdziesz galerię z przepisami na inne zapiekanki warzywne
SKŁADNIKI
- 400 g krojonych pomidorów bez skórki (świeżych lub z puszki)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 opakowania sera halloumi
- 1 łyżeczka kuminu
- ½ łyżeczki wędzonej papryki
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- 1 łyżeczka suszonego oregano lub parę gałązek świeżego
- sól, pieprz
- olej roślinny do smażenia
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Pokrój halloumi na plastry grubości około 1½ cm. Następnie posmaruj patelnię grillową olejem i obsmaż na niej halloumi, aż na plastrach sera pokażą się brązowe linie. Oczywiście możesz również opiec ser halloumi na grillu elektrycznym lub węglowym.
- Na innej patelni rozgrzej trochę oleju. Dodaj posiekaną cebulę i smaż na małym ogniu, aż zmięknie. Następnie dodaj czosnek, słodką paprykę, wędzoną paprykę i kumin. Smaż przez około 3-4 minuty, uważając, by nie przypalić czosnku, bo stanie się gorzki i niesmaczny.
- Do mieszanki dodaj pokrojone pomidory, sól, pieprz i bazylię. Dokładnie wymieszaj i gotuj przez kolejne kilka minut, do odparowania nadmiaru płynu i połączenia smaków.
- W tym czasie rozgrzej piekarnik do temperatury 220 stopni (góra-dół). Przełóż przygotowany sos do żaroodpornego naczynia i ułóż na nim zgrillowane plastry halloumi. Posyp wszystko oregano i wstaw do rozgrzanego piekarnika.
- Piecz przez około 20 minut, aż ser nabierze złocistej barwy. Podawaj ze świeżym pieczywem.
Beszamel: Pomidory – dlaczego są takie zdrowe?
