Pieczone ziemniaki nadziewane grzybami leśnymi
2021-08-30
łatwy
30 min
4
Dieta bezglutenowa
Dieta wegańska
Dieta wegetariańska
Pieczone ziemniaki są przepyszne. Będą jeszcze pyszniejsze, jeśli po ugotowaniu, wydrążycie je, miąższ wymieszacie z masłem i ponownie nim napełnicie połówki ziemniaków. To naprawdę działa! Potem wystarczy tylko na wierzch upieczonych ziemniaków położyć duszone grzyby leśne. Gotowe!
SKŁADNIKI
- 4 duże ziemniaki
- 250 g grzybów leśnych: kurek, borowików, koźlarzy, podgrzybków
- 1 łyżka masła
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka różowego pieprzu
- 80 g tartego parmezanu lub innego twardego sera
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Ziemniaki wyszorować. Nie obierać. Ugotować w łupinkach do miękkości.
- Ziemniaki przekroić wzdłuż na pół. Wydrążyć miąższ, pozostawiając około 1,5 cm przy skórce. Miąższ rozgnieść, wymieszać z masłem i solą. Ponownie napełnić nim ziemniaki.
- Ziemniaki wstawić do rozgrzanego piekarnika. Piec w 180°C przez 15 minut lub do zrumienienia.
- Grzyby oczyścić. Większe egzemplarze pokroić. Mniejsze zachować w całości. Wrzucić do osolonego wrzątku i gotować około 15 minut. Odcedzić.
- Na patelni stopić masło. Dodać pokrojoną cebulę i czosnek. Smażyć do zeszklenia. Dodać ugotowane grzyby i smażyć przez kilka minut. Przyprawić solą i pokruszonym różowym pieprzem.
- Upieczone połówki ziemniaków napełnić z górką smażonymi grzybami. Posypać tartym parmezanem. Smacznego!
Jak mrozić grzyby?
