Osetyjskie ciasto na drożdżach i kefirze. Połączenie sera i ziół to duet, który skradnie twoje serce
Dieta wegetariańska
Tradycyjne ciasto osetyjskie z serem i ziołami to doskonała opcja na sycący obiad lub przekąskę. Przygotowane na bazie kefiru i drożdży, połączone z delikatnym nadzieniem serowym i ziołami, stanowi idealny balans pomiędzy prostotą a wykwintnym smakiem. Dowiedz się, jak krok po kroku przygotować to aromatyczne danie, które zyskało popularność na całym Kaukazie.
Ciasto osetyjskie – smak Kaukazu na talerzu
Ciasto osetyjskie z serem i ziołami ma bogatą historię i jest nieodłącznym elementem kuchni Kaukazu. Składające się z prostych składników, takich jak drożdże, kefir i ser, to danie idealnie sprawdza się na różne okazje. Ser suluguni w połączeniu z ziołami, takimi jak koperek i zielona cebula, tworzy nadzienie pełne aromatu, które otoczone delikatnym ciastem sprawia, że każda porcja jest pełna smaku.
Przepis na ciasto osetyjskie z serem
Aby przygotować ciasto, należy zacząć od wymieszania drożdży z kefirem, a następnie zagnieść elastyczne ciasto. Po wyrośnięciu, nadzienie z sera i ziół, takie jak zielona cebula i koperek, umieszcza się w środku ciasta. Całość formuje się w okrągły placek, robiąc otwór na środku, aby para mogła uciekać podczas pieczenia. Po około 15 minutach w piekarniku ciasto jest gotowe do podania – jeszcze ciepłe, z roztopionym masłem na wierzchu.
Dlaczego warto spróbować ciasta osetyjskiego?
Placek osetyjski to nie tylko pyszna przekąska, ale także pełnowartościowe danie, które dzięki obecności sera i kefiru jest bogate w białko. Jego przygotowanie nie jest skomplikowane, a efekt końcowy zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Można je podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno, a jego aromat na pewno przyciągnie do stołu wszystkich domowników.
Źródło: art-data.pl
Zobacz również:
Nie kupuję chleba, piekę go sama. Z tym przepisem praktycznie robi się sam
Błyskawiczny chleb orkiszowy bez wyrabiania
Zdrowy chleb żytni na zakwasie. Kluczowy jest czas wyrastania
SKŁADNIKI
- 7 g drożdży suszonych
- 250 ml kefiru
- 2 szklanki mąki pszennej
- 50 g masła
- 150 g sera osetyjskiego (można zastąpić suluguni lub fetą)
- 150 g koperku
- 150 g zielonej cebuli
- 100 g śmietany
- 0,5 łyżeczki soli
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- W 0,5 szklanki kefiru rozpuść drożdże i odstaw na 10 minut.
- Przesiej mąkę do miski, dodaj sól i masło. Zrób wgłębienie w mące, wlej resztę kefiru oraz drożdże, i wyrób miękkie ciasto.
Odstaw ciasto w ciepłe miejsce na 1,5-2 godziny, aby podwoiło objętość. - Pokrój zieloną cebulę i koperek na drobno.
- Zetrzyj ser na grubej tarce. Wymieszaj ser z ziołami oraz śmietaną i dopraw solą do smaku.
- Po wyrośnięciu ciasto podziel na dwie części.
- Każdą rozwałkuj na okrągły placek o grubości 1-1,5 cm.
- Na środek placka wyłóż nadzienie, zostawiając wolne brzegi.
- Złóż brzegi ciasta do środka, zamykając nadzienie jak w sakiewce.
- Następnie delikatnie rozwałkuj placek, aby miał równomierną grubość.
- Na środku zrób mały otwór, aby para mogła uchodzić.
- Umieść placek na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piecz w nagrzanym piekarniku do 200°C przez 12-15 minut, aż ciasto nabierze złotego koloru.
- Po upieczeniu posmaruj placek roztopionym masłem i podawaj na ciepło.
