Odkryj, jak kalafiorowe kotlety mogą stać się hitem twojego stołu. Wypróbuj nasz przepis
Dieta wegańska
Dieta wegetariańska
Dieta niskokaloryczna
Rosnąca popularność diety roślinnej jest zjawiskiem, które można zaobserwować nie tylko w Polsce, ale na całym świecie. Wśród wielu alternatyw dla tradycyjnych dań mięsnych, kotlety z kalafiora wyłaniają się jako smaczna i zdrowa opcja, która z powodzeniem może zastąpić klasyczne mielone.
Statystyki pokazują, że aż 10% Polaków deklaruje stosowanie diety wegańskiej. Weganizm to nie tylko sałatki – to bogactwo smaków i tekstur, które mogą zaskoczyć nawet najbardziej wybrednych smakoszy. Kalafior, jako jedno z bardziej wszechstronnych warzyw, stanowi doskonały przykład na to, jak roślinne składniki mogą być transformowane w kuchni.
Kalafior - ulubione warzywo wielu Polaków
Kalafior jest warzywem, które można przyrządzić na dziesiątki różnych sposobów. Od pieczonego kalafiora, który jest jednym z najpopularniejszych dań kuchni bliskowschodniej, po kotlety kalafiorowe – możliwości są niemal nieograniczone. Pieczenie kalafiora zmienia jego konsystencję i smak, nadając mu słodko-słone nuty.
Wegańska zupa z 3 składników. Prosty przepis na jesienny obiad pełen zdrowia
Wegańskie śniadanie. 10 sprawdzonych przepisów na roślinny posiłek o poranku
Kozacka soczewicowa. Wegańska zupa, która oczaruje smakiem
Smak umami - jak go uzyskać?
Umami, czyli tzw. smak mięsny, to coś, co można uzyskać nie tylko z produktów mięsnych. Warzywa takie jak kalafior, produkty jak sos sojowy, suszone pomidory, orzechy czy grzyby, są w stanie dostarczyć podobnych doznań smakowych. Dzięki temu, kotlety z kalafiora mogą być pyszną alternatywą dla mięsnych odpowiedników, zwłaszcza jeśli użyjemy odpowiednich przypraw.
Kotlety z kalafiora to doskonała propozycja dla każdego, kto szuka zdrowych i smacznych alternatyw dla tradycyjnych dań mięsnych. Dzięki odpowiednim przyprawom i sposób przygotowania mogą one z łatwością stać się ulubionym daniem w każdym wegańskim menu.
SKŁADNIKI
- Główka kalafiora,
100 ml aquafaby (w wersji wegetariańskiej - 1 jajko),
1,5 szklanki bułki tartej,
2 suszone pomidory,
Łyżeczka pieprzu ziołowego,
Łyżeczka pieprzu białego,
Pół łyżeczki kurkumy,
Pół pęczka posiekanego koperku,
Sól,
Pieprz,
Olej.
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- alafior umyj i pokrój na małe kawałki. Ugotuj go w lekko osolonej wodzie do miękkości. Po ugotowaniu odcedź wodę i zgnieć warzywo na gładką masę.
Suszone pomidory pokrój w drobną kostkę i dodaj do masy kalafiorowej.
Do masy dodaj przyprawy, aquafabę oraz bułkę tartą. Wszystko dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
Z otrzymanej masy formuj kotlety. Na patelni rozgrzej olej i smaż kotlety z obu stron na złoty kolor.
Podawaj kotlety z kalafiora z ziemniakami i ulubioną surówką, ciesząc się wyjątkowym smakiem.
