Dyniowe placki rosti to zdrowa alternatywa dla klasycznych ziemniaczanych. Robię je zawsze jesienią, gdy dynia smakuje najlepiej
Rosti dyniowe to jesienna wariacja na temat tradycyjnych szwajcarskich placków ziemniaczanych, w której ziemniaki zastępuje się startą dynią. Dzięki temu danie zyskuje delikatną słodycz i intensywny kolor, idealnie wpisując się w sezonowe menu.
i
Dieta wegetariańska
Rosti z dyni i cebuli – prosty przepis
Rosti to klasyczne danie kuchni szwajcarskiej, składające się z tartej i smażonej na złoty kolor masy ziemniaczanej. W wersji dyniowej ziemniaki zastępuje się dynią, co nadaje potrawie unikalny smak i aromat. Rosti dyniowe można podawać jako samodzielne danie lub jako dodatek do mięs i sałatek.
Dyniowe placki z jogurtowym dipem – idealne na obiad
Przygotowanie rosti dyniowego jest proste i nie wymaga wielu składników. Potrzebujesz około 800 g dyni, którą należy obrać, wydrążyć i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Do startej dyni dodaj jedno jajko, dwie łyżki mąki kukurydzianej oraz przyprawy: sól, pieprz i starty imbir dla podkreślenia smaku. Wszystko dokładnie wymieszaj. Na rozgrzanej patelni z odrobiną oliwy formuj niewielkie placki i smaż z obu stron na złoty kolor.
Zdrowe placki z dyni na patelni
Rosti dyniowe to doskonały sposób na wprowadzenie dyni do codziennej diety. Danie jest lekkie, zdrowe i pełne witamin. Dzięki prostocie przygotowania stanowi świetną alternatywę dla tradycyjnych placków ziemniaczanych. Można je serwować z różnymi dodatkami, takimi jak sosy jogurtowe, świeże zioła czy ser pleśniowy, co pozwala na różnorodność smaków i dostosowanie potrawy do własnych upodobań.
Jak podawać rosti dyniowe?
Rösti dyniowe świetnie smakuje zarówno jako samodzielne danie, jak i dodatek. Podawaj z:
- Jogurtowym dipem z czosnkiem i koperkiem
- Kwaśną śmietaną i świeżymi ziołami
- Duszonymi warzywami lub pieczonym mięsem
Dynię można połączyć z innymi warzywami, np. z ziemniakami lub marchewką, dla bardziej różnorodnego smaku.
Zobacz również:
Kluski śląskie: przepis na klasyczne kluski śląskie
Lane kluski - klasyczny przepis
Jak zrobić kluski leniwe inaczej? Prosty patent z serkiem wiejskim
Nioki: przepis na włoskie kluski ziemniaczane gnocchi
Kluski ukraińskie ze skwarkami i cebulką
SKŁADNIKI
- 800 g dyni
- 1 średnia cebula
- 1 jajko
- 2 łyżki mąki
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- Szczypta gałki muszkatołowej
- Olej do smażenia
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Dynię obierz (jeśli używasz dyni hokkaido, nie musisz obierać skórki), usuń nasiona i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
- Cebulę obierz i drobno posiekaj lub zetrzyj na tarce.
- W dużej misce wymieszaj startą dynię z cebulą.
- Dodaj jajko, mąkę, sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Wszystko dokładnie wymieszaj. Masa powinna być lepka, ale nie zbyt rzadka.
- Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu.
- Z masy formuj niewielkie placki (około 1 łyżka na jeden placek) i układaj na rozgrzanej patelni.
- Smaż z obu stron przez około 3-4 minuty, aż placki nabiorą złotobrązowego koloru.
- Odsącz placki na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
