Co zrobić z selera? Selery faszerowane pieczarkami [przepis]
2021-03-29
łatwy
50 min
4
Selery faszerowane pieczarkami są cennym źródłem składników mineralnych. Zawierają m.in. potas, cynk, wapń, żelazo, fosfor, magnez, witaminy: C, z grupy B, PP, E oraz prowitaminę A. Wzmacniają układ nerwowy, dobroczynnie oddziałują na pęcherz moczowy, pobudzają apetyt, ułatwiają trawienie. Są także - znanym już w starożytności - afrodyzjakiem.
SKŁADNIKI
- 4 selery
- 30 dag pieczarek
- 1 cebula
- 2 żółtka
- 3 łyżki śmietany
- 1 łyżka masła
- 100 ml bulionu lub madery
- 1 cytryna
- sól
- pieprz
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Selery obieramy, myjemy, odkrawamy wierzchy i wydrążamy środki. Tak przygotowane razem z wierzchami i z wydrążonym miąższem gotujemy 10 minut w wodzie z solą i sokiem z cytryny.
- Cebulę i pieczarki obieramy, siekamy i smażymy na maśle. Po przestudzeniu mieszamy z posiekanym podgotowanym miąższem oraz śmietaną, żółtkami, solą, pieprzem i łyżką soku z cytryny.
- Farszem napełniamy selery, przykrywamy wierzchami, podlewamy bulionem lub maderą i pieczemy 30 minut w piekarniku nagrzanym do temp. 180˚C.
