Arancini robię jak Ewa Wachowicz. Idealne na rodzinny obiad i ciepłą przekąskę w karnawale
Ewa Wachowicz nie przestaje zadziwiać. W swoim programie kulinarnym pokazała, że świetnie zna się na kuchni włoskiej. Jej przepis na znakomite arancini w aromatycznym sosie pomidorowym to hit. Kulki są chrupiące, a aksamitny sos dodaje smaku i aromatu. Zobaczcie, jak Ewa Wachowicz robi włoskie arancini w sosie pomidorowym i sprawdźcie jej przepis.
i
Dieta wegetariańska
Czym jest arancini?
Arancini to smażone kulki ryżowe pochodzące z kuchni włoskiej. Przepis narodził się na Sycylii i powędrował w inne części Włoch. Dziś arancini są jedną z najpopularniejszych włoskich przekąsek. Można je zamówić w restauracji i kupić na straganach ze street foodem.
Głównym składnikiem arancini jest ryż Arborio. W środku kuleczek może znaleźć się nadzienie z szynki, sera mozzarella, szpinaku czy grzybów. Arancini smaży się w głębokim tłuszczu, co sprawia, że kulki z wierzchu są chrupiące, a w środku miękkie i rozpływają się w ustach.
Z czego Ewa Wachowicz robi arancini w sosie pomidorowym?
Miss Polski właśnie udowodniła, że jej mocną stroną jest nie tylko kuchnia polska. Świetnie radzi sobie z potrawami pochodzącymi ze słonecznej Italii. Jej przepis na włoskie arancini w aromatycznym sosie pomidorowym to danie, które zachwyci każdego. Kuleczki ryżowe są idealnie chrupiące, a w ich środku skrywa się ser mozzarella, który po upieczeniu przyjemnie się roztapia i ciągnie.
Aby przygotować pyszne arancini w sosie pomidorowym według przepisu Ewy Wachowicz, potrzebne są łatwo dostępne produkty. Mimo że przepis pochodzi z kuchni włoskiej, wszystkie składniki są do kupienia w naszych sklepach przez cały rok. Lista została podzielona na dwie części. Pierwsza z nich obejmuje produkty, z których robi się ryżowe kulki, a druga to artykuły spożywcze niezbędne do przygotowania domowego sosu pomidorowego.
Jak Ewa Wachowicz robi arancini w sosie pomidorowym?
Przepis Ewy Wachowicz na pełne smaku i aromatu włoskie arancini w sosie pomidorowym nie jest skomplikowany. Na przygotowanie tego wyśmienitego dania warto mieć trochę więcej czasu. Dzięki temu, że przepis został podzielony na poszczególne kroki, przyrządzenie ryżowych kulek w sosie przebiega sprawnie i bez przykrych niespodzianek.
Jak więc zrobić znakomite arancini w sosie pomidorowym według przepisu Ewy Wachowicz? Zadanie nie wymaga wyjątkowych umiejętności. Z przepisu mogą skorzystać nie tylko fani kuchni włoskiej. Arancini w pysznym sosie Ewy Wachowicz udadzą się każdemu już za pierwszym razem.
- 1. krok – ugotowanie ryżu Arborio
- 2. krok – uformowanie i panierowanie arancini
- 3. krok – podsmażenie arancini na patelni
- 4. krok – przygotowanie sosu pomidorowego
- 5. krok – przelanie sosu do formy i ułożenie ryżowych kulek
- 6. krok – zapieczenie arancini w sosie w piekarniku
SKŁADNIKI
- Arancini:
- 4 szklanki bulionu warzywnego
- 300 g ryżu Arborio
- 1 cebula
- 100 g startego parmezanu
- 10 kulek mini mozzarelli
- 1 jajko
- 2 łyżki bułki tartej
- masło klarowane do smażenia
- jajko i bułka tarta do panierowania
- Sos:
- 2 szklanki przecieru pomidorowego
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka masła klarowanego
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- sól, pieprz
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- W garnku rozgrzać 1 łyżkę masła klarowanego i smażyć na nim pokrojoną w kostkę cebulę, aż się zeszkli.
- Wsypać ryż i smażyć, cały czas mieszając, aż stanie się szklisty.
- Wlać bulion i gotować, aż ryż wchłonie bulion.
- Wsypać parmezan, doprawić solą i wymieszać. Garnek zestawić z ognia i odstawić do ostygnięcia.
- Do ugotowanego ryżu wbić jajko i wsypać bułkę tartą. Wymieszać.
- Dłońmi nabierać porcje masy, spłaszczyć i na środku ułożyć po 1 mini mozzarelli. Zlepić formując kuleczki.
- Kulki panierować w roztrzepanym jajku, a następnie w bułce tartej. Odkładać na deskę.
- Na patelni rozgrzać 1 łyżkę masła klarowanego i smażyć na nim kulki, aż zaczną się rumienić. Po usmażeniu przekładać na deskę wyłożoną ręcznikiem papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
- Przygotować sos. W rondelku roztopić 1 łyżkę masła klarowanego i smażyć na nim pokrojoną w kostkę cebulę, aż się zeszkli. Dodać posiekany czosnek i smażyć minutę.
- Wlać przecier pomidorowy i doprawić solą, pieprzem oraz oregano. Sos przelać do formy do zapiekania i ułożyć ryżowe kuleczki.
- Formę wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C i piec około 25 minut.
- Podawać na ciepło na obiad lub jako przekąskę.
