Te kruche ciasteczka z truskawkami w mig znikają z talerza. Wystarczy 5 składników
Masło, mąka, jajko i soczyste truskawki to połączenie, które nigdy nie zawodzi. Te niewielkie ciasteczka są proste do przygotowania, pięknie pachną podczas pieczenia i smakują najlepiej jeszcze lekko ciepłe. To idealny deser na sezon truskawkowy, rodzinne spotkania i dziecięce przyjęcia.
Czasem jedno ciasteczko daje więcej przyjemności niż kawałek tortu
Kruche ciasto i truskawki to duet, który od lat nie ma sobie równych. Tym razem zamiast klasycznej tarty czy ciasta z owocami przygotowujemy niewielkie porcje, które wygodnie podać na podwieczorek, piknik albo dziecięce przyjęcie.
Każde ciasteczko kryje w sobie porcję maślanego ciasta i soczystych owoców. Nie trzeba ich kroić ani nakładać – wystarczy sięgnąć po jedno. Potem zwykle kończy się na kolejnym.
Dlaczego ten przepis działa?
Sekret tkwi w proporcjach. Duża ilość masła sprawia, że ciasto po upieczeniu jest wyjątkowo kruche i delikatne. Dodatek samego żółtka nadaje mu subtelną strukturę, bez zbędnej twardości.
Truskawki pieką się krótko, dzięki czemu zachowują świeży smak i naturalny aromat. Posypanie ich cukrem wydobywa sok, który podczas pieczenia lekko karmelizuje się na powierzchni owoców.
Efekt? Chrupiący spód i miękkie, pachnące lato w każdym kęsie.
Tipy i warianty
- Truskawki możesz zastąpić malinami, morelami lub śliwkami.
- Ciasteczka będą jeszcze bardziej aromatyczne, jeśli dodasz do ciasta odrobinę wanilii.
- Przed podaniem warto oprószyć je dodatkową porcją cukru pudru.
SKŁADNIKI
- 300 g mąki pszennej
- 200 g zimnego masła
- 100 g cukru pudru
- 1 żółtko
- szczypta soli
- Dodatkowo
- 500 g truskawek
- 100 g cukru
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Przesiej mąkę do miski. Dodaj sól oraz zimne masło pokrojone w kostkę. Posiekaj składniki nożem lub rozetrzyj między palcami, aż powstanie drobna kruszonka. Wsyp cukier puder, dodaj żółtko i szybko zagnieć gładkie ciasto.
- Uformuj kulę, lekko spłaszcz, zawiń w folię spożywczą i schładzaj przez około 30 minut.
- Schłodzone ciasto rozwałkuj na grubość około 3–4 mm. Przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i podziel na kwadraty o boku około 5–6 cm. Powierzchnię delikatnie nakłuj widelcem.
- Truskawki umyj, usuń szypułki i dokładnie osusz. Na każdym kawałku ciasta ułóż jedną większą lub kilka mniejszych truskawek. Owoce posyp cukrem.
- Piekarnik nagrzej do 200°C. Piecz ciasteczka przez około 18–20 minut, aż brzegi staną się złociste, a truskawki zaczną puszczać aromatyczny sok.
- Po upieczeniu pozostaw do przestudzenia.
20
