Rumuńskie pączki urzekły mnie smakiem. Prezentują się pięknie i są pyszne
Tłusty czwartek to święto pączków. W tym roku zamiast klasycznych z konfiturą różaną, lukrem i skórką pomarańczową warto sprawdzić przepis, który przywędrował do nas z Rumunii. Papanasi to doskonały tradycyjny rumuński deser, który oczaruje każdego. Zobaczcie, jak zrobić lekkie jak chmurka papanasi i zaskoczcie bliskich.
i
Dieta wegetariańska
Czym są papanasi?
Papanasi to tradycyjny rumuński deser wyróżniający się puszystością i lekkością. Można porównać go do naszych pączków. Oba desery są pyszne i idealne na tłusty czwartek, który w tym roku obchodzimy 12 lutego. Jednak pączki rumuńskie robi się z innego ciasta i podaje z wybornymi dodatkami, które idealnie łączą się ze smakiem papanasi.
Jakie są rumuńskie pączki?
- Składniki - podstawą ciasta jest twaróg, jajka, mąka i cukier oraz kilka dodatków.
- Kształt - składają się z dwóch części - większej w formie oponki i mniejsze okrągłej kuleczki, którą umieszcza się na wierzchu.
- Sposób przygotowania - uformowane w oponki i kuleczki ciasto smaży się na głębokim oleju.
- Smak - rumuńskie pączki są idealnie słodkie, wyróżniają się chrupiącą skórką i miękkim środkiem.
- Podanie - papanasi tradycyjnie podaje się są z kwaśną śmietaną i dżemem lub konfiturą, najczęściej wiśniową lub jagodową. Czasami oprósza się je również cukrem pudrem.
Jak zrobić rumuńskie pączki?
Przepis na pyszne papanasi nie jest skomplikowany. Chociaż receptura przywędrowała do nas z Rumunii, można z łatwością zrobić je w domu. Czynności nie są skomplikowane, a wszystkie składniki są dostępne w naszych sklepach.
Do ciasta na papanasi nie dodaje się drożdży, więc nie trzeba czekać, aż wyrośnie. Dzięki temu czas przygotowania jest znacznie krótszy niż naszych tradycyjnych pączków.
Jak więc zrobić domową wersję rumuńskich pączków? Z przygotowaniem tego słodkiego przysmaku poradzi sobie każdy. Wystarczy postępować według przepisu, a papanasi udadzą się już za pierwszym razem.
- 1. krok - przygotowanie ciasta na rumuńskie pączki
- 2. krok - uformowanie oponek i kulek
- 3. krok - usmażenie rumuńskich pączków na głębokim oleju
- 4. krok - podanie papanasi ze śmietaną i konfiturą z owoców
Kiedy podawać rumuńskie pączki?
Rumuńskie pączki, czyli papanasi, są tradycyjnie podawane jako deser. Najlepiej smakują jeszcze lekko ciepłe z dodatkiem śmietany i konfitury wiśniowej, jagodowej lub z czarnej porzeczki. W Rumunii papanasi często serwowane są podczas świąt, urodzin, imienin i innych uroczystości rodzinnych. To pomysł na słodki przysmak w tłusty czwartek. Stanowią idealne zakończenie posiłku, więc można podawać je po rodzinnym obiedzie.
SKŁADNIKI
- 500 g tłustego twarogu
- 275 g mąki pszennej
- 2 jajka
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią
- skórka otarta z cytryny
- szczypta soli
- dodatkowo:
- olej do smażenia
- do podania:
- kwaśna śmietana
- konfitura z czarnej porzeczki, jagód lub wiśni
- cukier puder
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Do miski przełożyć twaróg i dokładnie rozgnieść go widelcem.
- Wbić jajka i wsypać cukier oraz sól. Dodać skórkę cytrynową. Dokładnie wymieszać.
- Stopniowo wsypywać mąkę wymieszaną z sodą oczyszczoną. Mieszać, aż powstanie miękkie i klejące ciasto.
- Ciasto podzielić, tak aby powstało 10 większych kulek i 10 mniejszych wielkości orzecha laskowego. W większych kulkach zrobić dziurkę, tak aby powstała oponka.
- W dużym garnku rozgrzać olej i smażyć na nim większe i mniejsze kulki, aż nabiorą złotego koloru. Wyjmować za pomocą łyżki cedzakowej i przekładać na deskę wyłożoną ręcznikiem papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
- Na talerzach ułożyć oponki. Nałożyć porcję śmietany i konfitury. Na wierzchu ułożyć małe kulki. Oprószyć cukrem pudrem.
- Podawać na ciepło w tłusty czwartek i na inne okazje.
