Przepis na te małe pączki mam od kolegi Włocha. Castagnole najlepiej smakują w karnawale
Karnawał trwa w najlepsze. Co można zrobić dobrego do jedzenia w tym czasie? Najlepiej skorzystać z włoskiego przepisu na castagnole. Są to pyszne i puszyste małe ciastka przypominające nasze pączki. Doskonale smakują w karnawale i można je przygotować na tłusty czwartek. Zobaczcie, jak Włosi robią castagnole i poznajcie przepis na ten karnawałowy przysmak.
i
Dieta wegetariańska
Co to są castagnole?
Castagnole to małe ciastka w kształcie kulek, które smaży się na głębokim tłuszczu. Przepis na ten przysmak pochodzi z kuchni włoskiej. To popularny deser karnawałowy w tym słonecznym kraju. Castagnole często porównywane są do naszych pączków. Oba przysmaki są pyszne, ale nieco się różnią. Castagnole są mniejsze, ich wierzch jest bardziej chrupiący, a środek jest miękki. Włoskie minipączki są w sam raz słodkie. Ciasto wzbogaca się likierem Amaretto oraz nutami cytryny lub pomarańczy. Do ich przygotowania nie używa się drożdży. Tak samo jak nasze pączki, castagnole smaży się na głębokim tłuszczu. Przed podaniem obtacza się je w cukrze lub posypuje cukrem pudrem. Można też spotkać castagnole nadziewanymi kremem.
Z czego zrobić castagnole?
Aby spróbować, pysznych i chrupiących z wierzchu włoskich małych pączków, nie trzeba jechać do Rzymu czy Wenecji. Z łatwością można je przygotować w domowych warunkach. Wszystkie niezbędne składniki są dostępne w naszych sklepach przez cały rok, ale castagnole najlepiej smakują w karnawale. Ich cena nie jest wygórowana. Być może macie je wszystkie w domu i nawet wyjście na zakupy nie będzie konieczne.
Co więc jest potrzebne, aby usmażyć całą furę pełnych smaku castagnole? Na liście składników znalazło się tylko sześć produktów. Przyda się także olej do smażenia oraz drobny cukier do obtoczenia włoskich minipączków.
- mąka pszenna
- masło
- cukier
- jajka
- likier Amaretto
- proszek do pieczenia
Jak zrobić castagnole?
Chociaż przepis na wyśmienite małe pączki pochodzi z Włoch, ten karnawałowy przysmak można z łatwością zrobić w domu. Receptura jest łatwa i szybka. Dzięki temu, że do ciasta nie dodaje się drożdży, nie trzeba czekać, aż wyrośnie. Zamiast nich idealnie sprawdza się proszek do pieczenia. To znacznie skraca czas przygotowania castagnole. Idealnie słodkie włoskie minipączki najlepiej robić podczas karnawału. To również dobry pomysł na słodki przysmak na tłusty czwartek.
Jak więc usmażyć włoskie castagnole? Najlepiej wybrać ten przepis i postępować według niego krok po korku.
- 1. krok – wymieszanie składników suchych
- 2. krok – połączenie składników suchych z mokrymi i wyrobienie ciasta
- 3. krok – uformowanie wałeczka z ciasta i pokrojenie go na mniejsze kawałki
- 4. krok – usmażenie włoskich małych pączków
- 5. krok – obtoczenie castagnole w cukrze
SKŁADNIKI
- 250 g mąki pszennej
- 100 g drobnego cukru do wypieków
- 60 g roztopionego masła
- 2 jajka
- 2 łyżki likieru Amaretto
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- olej do smażenia
- dodatkowo:
- drobny cukier do wypieków do obtoczenia
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Do miski wsypać mąkę, cukier i proszek do pieczenia. Wymieszać.
- Wbić jajka, wlać likier oraz roztopione masło. Dokładnie wymieszać, a następnie wyrobić jednolite ciasto.
- Z ciast uformować długi wałek o średnicy około 3 cm. Pokroić na równie kawałki o długości około 3 cm i uformować kulki.
- W garnku rozgrzać olej i smażyć na nim minipączki z obu stron, aż staną się rumiane. Wyjmować za pomocą łyżki cedzakowej i przekładać na deskę wyłożoną ręcznikiem papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
- Pączki obtoczyć w drobnym cukrze.
- Podawać w karnawale, w tłusty czwartek i na inne okazje.
