Fit ciasteczka milionera - wykwintne i zdrowe
2023-01-09
łatwy
35 min
4
Dieta bezglutenowa
Dieta wegańska
Dieta wegetariańska
Fit ciasteczka milionera to łatwe do przygotowania całkowicie naturalne słodkości. Nie zawierają jaj, mleka a także glutenu, więc są odpowiednie dla wegan i wegetarian, a także dla alergików. Oczywiście nie są pozbawione kalorii, ale też jednocześnie są bogate w składniki wspierające zdrowie. Są też tak kuszące, że warto od razu przygotować je z podwójnej porcji składników.
SKŁADNIKI
- Spód
- 1 szklanka mąki kokosowej
- ¼ szklanki roztopionego oleju kokosowego
- 2 łyżki płynnego miodu (jeśli nam się scukrzył, wystarczy włożyć pojemnik z miodem do ciepłej, ale nie gorącej, wody) lub syropu klonowego
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- Masa:
- 100 g suszonych daktyli
- 3 łyżki masła orzechowego
- 1/4 szklanki mleka kokosowego
- Polewa:
- 100 g czekolady gorzkiej lub deserowej
- 2 łyżeczki oleju kokosowego
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Daktyle zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na chwile, żeby zmiękły.
- Mąkę mieszamy w naczyniu z roztopionym olejem, płynnym miodem lub syropem klonowym i resztą składników. Można to zrobić łyżką/ręka lub w malakserze. Jeśli ciasto jest zbyt suche dodajemy jeszcze odrobinę oleju kokosowego. Odstawiamy na chwilę, żeby mąka wchłonęła płyn.
- Kokosowe "ciasto" przekładamy do małej foremki wyłożonej papierem do wypieków, schładzamy w lodówce.
- Daktyle odcedzamy na sitku z wody, wrzucamy do blendera/malaksera, dodajemy masło orzechowe i mleczko, blendujemy, aż konsystencja będzie kremowa i gładka. Jeśli masa jest zbyt zwarta można dodać odrobinę więcej mleka.
- Na kokosowym spodzie rozsmarowujemy daktylowo-orzechowy karmel. Odstawiamy do schłodzenia i przygotowujemy polewę.
- Czekoladę rozpuszczamy razem z olejem w kąpieli wodnej. Wylewamy ją na karmel i wyrównujemy szpatułką.
- Wstawiamy całość do lodówki do zastygnięcia na około 30 min. Zastygnięte ciasto kroimy na kwadratowe ciasteczka milionera. Przechowujemy w lodówce.
Dlaczego warto jeść daktyle?
Zobacz nasze inne przepisy na ciasta bez pieczenia
