Ciasteczka św. Hildegardy – smak tradycji w nowoczesnym wydaniu. Przenieś się w czasie dzięki tym wypiekom
Dieta wegetariańska
Ciasteczka radości, znane również jako ciasteczka św. Hildegardy z Bingen, to wyjątkowy przysmak, który zyskał popularność nie tylko ze względu na swój niepowtarzalny smak, ale także dzięki niezwykłej historii swojej twórczyni. Spróbuj ich koniecznie!
Św. Hildegarda z Bingen, żyjąca w XII wieku, była benedyktyńską mniszką, mistyczką, kompozytorką, pisarką i uzdrowicielką. Jej przepisy i porady medyczne, zawarte w dziełach takich jak „Physica” i „Causae et Curae”, są cenione do dziś. Ciasteczka św. Hildegardy z Bingen to jeden z przykładów jej praktycznego podejścia do zdrowego stylu życia.
Ciasteczka radości wg receptury św. Hildegardy z Bingen
Św. Hildegarda z Bingen przepisywała te ciasteczka nie tylko ze względu na ich smak, ale również na ich właściwości zdrowotne. Zawierają one migdały, goździki, cynamon i gałkę muszkatołową – składniki, które mają korzystny wpływ na układ nerwowy, poprawiają nastrój i wyostrzają zmysły. W jej dziełach znajdziemy opisy, jak spożywanie gałki muszkatołowej może otworzyć serce, oczyścić umysł i wprawić w dobry nastrój. Św. Hildegarda wierzyła, że te ciasteczka mogą uśmierzyć każdą gorycz serca i usposobienia, rozweselić rozum oraz oczyścić zmysły. Ciasteczka św. Hildegardy to nie tylko smakołyk, ale również naturalny środek wspomagający zdrowie psychiczne i fizyczne.
Św. Hildegarda z Bingen
Podczas pieczenia tych ciasteczek, korzenny aromat rozchodzący się po domu sprawia, że dzieci nie mogą się doczekać, kiedy będą gotowe. Są kruche, aromatyczne i pełne migdałów, co czyni je świetnym wyborem na zdrową przekąskę zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci. Przechowywane w puszcze długo zachowują świeżość, co czyni je idealnym dodatkiem do codziennego menu.
Gałka muszkatołowa "otwiera człowiekowi serce"
Dorośli mogą spożywać 4-5 ciasteczek dziennie, natomiast dzieci do 3. Ciasteczka św. Hildegardy z Bingen rzeczywiście wyraźnie poprawiają nastrój, wspomagają nerwy, pamięć i zdolność koncentracji. Św. Hildegarda pisała o nich: „spożywanie gałki muszkatołowej otwiera człowiekowi serce, oczyszcza umysł i wprawia w dobry nastrój. (…) Uśmierzy to każdą gorycz twojego serca i usposobienia, otworzy serce i przytępione zmysły oraz rozweseli rozum.” Te słowa pokazują, jak bardzo mniszka wierzyła w moc naturalnych składników i ich wpływ na zdrowie.
Jeśli chcesz poznać więcej przepisów św. Hildegardy, warto sięgnąć po takie dzieła jak „Physica” czy „Hildegardowa kuchnia polska” autorstwa Alfredy Walkowskiej, Katarzyny i Lidii Walkowskich.
Zobacz również:
Dżem, powidła, marmolada – czym się różnią?
Dżem truskawkowy bez konserwantów
Dżem z rabarbaru - 3 przepisy na przetwory z rabarbaru
Dżem z aronii - przepis na domowy dżem aroniowy
Tradycyjny przepis na dżem truskawkowy z jabłkami od Koła Gospodyń Wiejskich
SKŁADNIKI
- 30 g gałki muszkatołowej
30 g cynamonu w proszku
10 g goździków w proszku
1 kg mąki orkiszowej typ 650
300 g cukru trzcinowego
4 żółtka
1 jajko
300-400 g masła lub oleju kokosowego
300 g mielonych słodkich migdałów
1 szczypta soli
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj i zagnieć ciasto, następnie odstaw na pół godziny.
- Po tym czasie rozwałkuj ciasto na grubość 2-3 mm i wykrawaj ciasteczka.
- Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w temperaturze około 180°C przez 20-25 minut.
