Ciasto Dotyk anioła– puszysta rozkosz, która smakuje jak niebo
Dotyk anioła to ciasto, które naprawdę zasługuje na swoją nazwę – lekkie, puszyste i cudownie delikatne, jakby unosiło się w chmurach. Przygotujesz je bez trudu, a efekt zachwyci każdego, kto spróbuje choć kawałka. Słodycz kokosu połączona z delikatnym aromatem ananasa tworzy duet doskonały – egzotyczny, wilgotny i rozpływający się w ustach. To ciasto nie tylko kusi smakiem, ale i urzeka prostotą wykonania – prawdziwy dotyk nieba w Twojej kuchni.
Dotyk anioła - proste ciasto o niebiańskim smaku
Dotyk anioła to ciasto, które od pierwszego kęsa budzi wspomnienia i wprowadza w nastrój spokoju oraz domowego ciepła. Lekkie jak piórko, delikatne jak obłok, a przy tym pełne smaku — idealne na chwile refleksji przy filiżance herbaty czy kawy. Jego subtelna słodycz i kokosowy aromat potrafią ukoić zmysły i przywołać atmosferę rodzinnych spotkań.
To właśnie dlatego Dotyk anioła doskonale sprawdza się podczas świątecznych obiadów – zwłaszcza tych bardziej nastrojowych, jak Święto Zmarłych, kiedy przy stole spotykają się wspomnienia, rozmowy i zapachy z dawnych lat. Ciasto to pięknie dopełnia rodzinne chwile – jest lekkie, a jednocześnie wystarczająco wyjątkowe, by stać się deserem dnia.
Przygotujesz je szybko i bez wysiłku, a efekt będzie naprawdę anielski. Wilgotne, kokosowo-ananasowe wnętrze rozpływa się w ustach, pozostawiając po sobie słodką nutę, która otula serce. To jeden z tych wypieków, do których się wraca – nie tylko dla smaku, ale i dla emocji, jakie budzi.
SKŁADNIKI
- Biszkopt:
- 4 duże jajka
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 2 łyżki oleju
- Masa:
- 500 g gęstej, kwaśnej śmietany 18%
- 200 g białej czekolady
- 2 opakowania śmietan-fixu
- 200 g wiórków kokosowych + 50 g do posypania gotowego ciasta
- do nasączenia - 1 szklanka wody z cukrem i sokiem z całej cytryny
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli. Stopniowo dodajemy cukier i ubijamy, aż całkowicie się rozpuści.
- Dodajemy po 1 żółtku i ubijamy na wolniejszych obrotach. Wlewamy olej.
- Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia. Suche składniki delikatnie łączymy z masą jajeczną za pomocą szpatułki.
- Ciasto przelewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 30-35 minut.
- Po przestudzeniu kroimy na dwa blaty. Dolny blat wkładamy z powrotem do formy, nasączamy połową ponczu cytrynowego.
- Białą czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej. Do miski z przestudzoną, ale wciąż płynną czekoladą dodajemy śmietanę - po 1 łyżce. Mieszamy do połączenia.
- Wsypujemy śmietan-fix. Miksujemy krótko na niskich obrotach, tylko do zgęstnienia masy. Na końcu dodajemy wiórki kokosowe, mieszamy.
- Na nasączonym blacie biszkoptowym rozprowadzamy 3/4 kremu, wyrównujemy. Przykrywamy drugim blatem, który też nasączamy. Wierzch smarujemy pozostałym kremem.
- Posypujemy wiórkami kokosowymi podprażonymi na suchej, rozgrzanej patelni wiórkami kokosowymi.
