Imbirowa wieprzowina z sałatką z ogórków. Cudowny zestaw orzeźwiających smaków

Imbirowa wieprzowina z sałatką z ogórków to pyszny zestaw obiadowy z orientalnymi nutami imbiru, kolendry i mięty. Doskonale smakuje z ryżem. Rozgrzewa ciało i duszę.

Składniki:

1 szklanka ryżu białego długoziarnistego

1 łyżka oleju rzepakowego

500 g wieprzowiny na gulasz, pokrojonej w kawałki jednakowej wielkości

2 ząbki czosnku, drobno posiekane

1 mała czerwona papryczka chili, drobno posiekana

2 łyżki stołowe plus 1/2 łyżki startego świeżego imbiru

2 łyżki stołowe sosu sojowego

4 łyżki świeżego soku z limonki

1 łyżeczka brązowego cukru

1 ogórek długi, cienko pokrojony

2 szalotki, cienko pokrojone

1/2 szklanki świeżej kolendry

1/2 szklanki świeżej mięty

Przygotowanie:

Ugotuj ryż zgodnie z przepisem na opakowaniu.

Smaż wieprzowinę na żeliwnej patelni w oleju rzepakowym, przez ok. 7 minut.

Wymieszaj z czosnkiem, papryczką chili i 2 łyżkami startego świeżego imbiru. Zdejmij z ognia i wymieszaj z 2 łyżkami soku z limonki i 1 łyżką sosu sojowego, dodając 1/4 szklanki wody, jeśli mięso jest za suche.

Wymieszaj 2 łyżki soku z limonki, 1 łyżkę sosu sojowego, 1/2 łyżki startego imbiru i brązowy cukier. Wymieszaj z ogórkiem i cebulką; dołóż kolendrę i miętę.

Podawaj z wieprzowiną na ryżu.

Zobacz wideo o kuchni chińskiej

Zobacz galerię z przepisami na inne dania z wieprzowiny

Zobacz galerię 11 zdjęć

Anna Śmiałek