Grzyby marynowane: 9 przepisów na tradycyjne grzyby w occie

Grzyby marynowane w occie to prawdziwy rarytas. Marynować można wszystkie jadalne grzyby leśne. Przygotowaliśmy specjalnie dla Ciebie 9 rewelacyjnych przepisów na różne marynaty octowe do grzybów. Zobacz przepisy na marynowane grzyby rurkowe, prawdziwki i podgrzybki. Przeczytaj również sposoby na grzyby blaszkowe: kurki, rydze i kanie.

Spis treści

1. Grzyby marynowane w occie - przepis babci na grzybki
2. Grzyby marynowane po podlasku z czosnkiem
3. Kurki w słodko-kwaśnej zalewie octowej
4. Młode kapelusze kani w zalewie octowej
5. Rydze marynowane z miodem
6. Rydze z chili w marynacie octowej
7. Podgrzybki marynowane w occie
8. Grzyby marynowane w occie z cebulą i marchewką
9. Grzyby marynowane w ostrej marynacie octowej

Grzyby marynowane w zalewie octowej to tradycyjna polska zakąska. Bez tak przyrządzonych grzybów leśnych nie może się obyć żadne święto, imieniny, czy rodzinne spotkanie za stołem. Marynowane w occie grzybki to także dodatek do sałatek. Marynować można wszystkie jadalne grzyby leśne. Przygotowaliśmy specjalnie dla Ciebie 9 fenomenalnych przepisów na marynaty octowe do grzybów o różnych smakach. O wszystkim wszak decyduje dobór przypraw. Możesz wybrać, co Ci będzie pasować. Zobacz przepisy na marynowane grzyby rurkowe: maślaki, prawdziwki i podgrzybki. Nie pomiń przepisów na grzyby blaszkowe: kurki, rydze i kanie. Tak, nawet kanię czubajkę można zalać marynatą octową. 

Grzyby marynowane w occie - przepis babci na grzybki

Grzyby marynowane w occie na zakąskę zawsze cieszą się powodzeniem. W mojej rodzinie żadne imieniny nie mogły sie odbyć bez marynowanych grzybków. Oczywiście marynowanych według przepisu babci. Oto łatwy przepis na obłędnie pyszne grzyby w słodko-kwaśnej zalewie octowej!

Grzyby marynowane po podlasku z czosnkiem

Mieszkańcy Podlasia lubią, gdy marynowane grzyby „słychać”, czyli czuć czosnkiem. Stosują go dużo i to w najbardziej zaskakujących zestawieniach. Grzyby marynowane z dodatkiem czosnku dostarcza Wam niezapomnianych wrażeń smakowych. Mały dodatek, a wielka odmiana. Te grzyby marynowane w zalewie octowej, będą gwiazdą na waszym odświętnym stole.

Kurki w słodko-kwaśnej zalewie octowej

Kurki to jedne z najsmaniejszych grzybów leśnych. Marynowane w słodko-kwaśnej zalewie octowej są przepysznym dodatkiem do wędlin, sałatek i innych przystawek. Ich lekko pikantny smak doskonale podkreślą korzenne przyprawy. Oto najlepszy przepis na kurki w occie!

Młode kapelusze kani w zalewie octowej

Kanie to bardzo smaczne grzyby, które do tego dość łatwo jest znaleźć, nie zapuszczając się za specjalnie w las. Rosną często na obrzeżach i polanach, a ich wysokie owocniki na długich trzonkach wystają zazwyczaj ponad poszycie. Jeśli mamy szczęście można znaleźć miejsca, gdzie uzbieramy nawet kilkanaście kani w jednym miejscu. Młode, nierozwinięte kapelusze można zamarynować na zimę.

Zobacz galerię 6 zdjęć

Rydze marynowane z miodem

Rydze marynowane z miodem mają bardzo delikatny słodki posmak, są jędrne i smaczne. Ta wykwintna przekąska ma swoich miłośników, którzy zapuszczają się na długie leśne wędrówki w poszukiwaniu rydzów do jej przygotowania. Ja również do nich należę, a słoiczki z tak przygotowanymi grzybami są dumą mojej spiżarni i stołu.

Rydze z chili w marynacie octowej

Marynowanie grzybów ma swoje tajemnice. Niekwestionowanym królem grzybów marynowanych jest wyśmienity mleczaj rydz (Lactarius deliciosus), który pod względem smaku i aromatu przewyższa borowiki i kurki. Mleczaj rydz zawiera naturalny antybiotyk laktarioviolin, który ogranicza rozwój patogenów. My możemy te bakteriobójcze właściwości rydzów wzmocnić dodając chili również o właściwościach bakteriostatycznych. Zatem wypróbujcie przepis na marynowane w zalewie octowej rydze i chili.

Podgrzybki marynowane w occie

Marynowane grzybki są niezastąpione przy świątecznych posiłkach i stanowią doskonały dodatek do potraw na mniejszych i większych przyjęciach. Warto wypróbować ten oryginalny przepis na ich przygotowanie. Sprawdź, jak zrobić oryginalne podgrzybki marynowane!

Grzyby marynowane w occie z cebulą i marchewką

Marynowanie grzybów to doskonały sposób, aby dłużej cieszyć się ich niepowtarzalnym aromatem i smakiem. Pamiętajmy jednak, iż walory smakowe grzybów w dużej mierze zależą od odpowiedniego ich przyrządzenia. Oto rewelacyjny przepis na grzyby marynowane w occie, z cebulą i marchewką.

Grzyby marynowane w ostrej marynacie octowej

Do tradycyjnie marynowanych grzybów jako przypraw najczęściej używa się liścia laurowego, pieprzu oraz gorczycy. A my podajemy przepis na grzyby marynowane w ostrej, aromatycznej marynacie z dodatkiem przypraw... nietypowych. Sprawdź, jak zrobić pyszne grzyby marynowane w ostrej marynacie.

Adrianna Ewa Stawska-Ostaszewska