3 przepisy na zapiekanki z kurczakiem. Z ryżem, makaronem lub ziemniakami

Zapiekanki z dodatkiem piersi kurczaka to dania nie tylko pyszne i aromatyczne. Ich przyrządzenie jest proste i szybkie. Robiąc zapiekankę, można wykorzystać najróżniejsze składniki oraz resztki, które zalegają w lodówce. Oto trzy łatwe i sprawdzone przepisy na zapiekanki z kurczakiem, które zachwycą smakiem i łatwością przygotowania.

Spis treści

1. Jak zrobić zapiekankę z kurczakiem?
2. Czym najlepiej zalać zapiekankę?
3. Jak zrobić sos do zapiekanki?
4. Przepisy na zapiekanki z kurczakiem
5. Z czym podawać zapiekanki z kurczakiem?
6. Zapiekanka z kurczakiem i ziemniakami
7. Zapiekanka z kurczakiem i makaronem
8. Zapiekanka z kurczakiem i ryżem

Jak zrobić zapiekankę z kurczakiem?

Poniżej znajdziecie trzy łatwe przepisy na zapiekanki z kurczakiem. Bez względu na to, który przepis wybierzecie, najpierw należy ugotować, usmażyć lub upiec filet z kurczka. Oczywiście można wykorzystać mięso, które zostało z poprzedniego dnia. Do mięsa dodaje się ugotowane wcześniej ziemniaki, makaron lub ryż. Wszystkie warzywa również trzeba wcześniej ugotować, aby były miękkie. Kiedy składniki wylądują w formie do zapiekania wystarczy wlać sos z jogurtu z dodatkiem jajek, z serem żółtym lub ze śmietany. Zapiekanki najlepiej piec w piekarniku w temperaturze 180 stopni C przez 30-40 minut.

Czym najlepiej zalać zapiekankę?

Kiedy wszystkie składniki wylądują w formie do zapiekania, należy przygotować sos. Zalewę do zapiekanki można przygotować z takich produktów jak:

• śmietanka 30% i starty żółty ser
• jogurt i jajka
• śmietana z przyprawami
• passata pomidorowa ze świeżymi ziołami

Jak zrobić sos do zapiekanki?

Składniki w zapiekance scali sos. Można wykorzystać:

• sos beszamelowy
• sos holenderski
• sos pomidorowy

Przepisy na zapiekanki z kurczakiem

• Przepisy na zapiekanki z kurczakiem są łatwe. Odpowiadają na pytanie, jak zrobić prostą zapiekankę.
• Czas przygotowania różni się w zależności od przepisu. Wszystkie receptury są dość szybkie.
• Składniki do zapiekanki można przygotować dzień wcześniej, przełożyć je do formy i wymieszać, a następnie wstawić do lodówki. Następnego dnia wystarczy wlać sos i formę wstawić do piekarnika. W ten sposób czas przygotowania obiadu znacznie się skróci.
• Listy składników, które są potrzebne do przyrządzenia smakowitej zapiekanki, nie są długie. Znajduje się na nich pierś kurczaka, warzywa, przyprawy oraz składniki, z których robi się sos.
• Do zapiekanek można użyć wiele różnych składników. To dobry pomysł na wykorzystanie resztek, które zajmują miejsce w lodówce. Aby nie marnować jedzenia, idealnie nadadzą się do obłędnej zapiekanki.
• Każdy z przepisów można modyfikować i dodawać swoje ulubione składniki. Potraktujcie je jako kulinarną inspirację i twórzcie swoje popisowe zapiekanki z kurczakiem.

Z czym podawać zapiekanki z kurczakiem?

Zapiekanki z dodatkiem gotowanego, pieczonego lub smażonego kurczaka to dania pyszne, aromatyczne i sycące. Najlepiej smakują ze świeżymi warzywami. Idealne będą więc lekkie i proste surówki. Sprawdzi się też kolorowa sałatka z sosem winegret, jak na przykład sałata masłowa z ogórkami i pomidorami.

Zapiekanka z kurczakiem i ziemniakami

Składniki:

• 500 g ugotowanej piersi kurczaka
• 500 g pieczarek
• 200 g startego żółtego sera
• 100 g sera pleśniowego
• 6 średnich ziemniaków
• 1 cebula
• 2 łyżki oleju + do wysmarowania formy
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 1 łyżeczka czosnku granulowanego
• sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Ugotowane ziemniaki pokroić w plastry i ułożyć na dnie formy do zapiekania wysmarowanej olejem. Posypać 1/2 żółtego startego sera i ułożyć połowę sera pleśniowego pokrojonego w kostkę.

2. Na patelni rozgrzać olej i smażyć na nim pokrojoną w piórka cebulę, aż się zeszkli. Dodać pokrojone w kostkę pieczarki, doprawić solą oraz pieprzem. Smażyć, aż woda odparuje. Często mieszać.

3. Na ziemniaki wyłożyć pieczarki z cebulą i pokrojonego w kostkę kurczaka. Doprawić solą, pieprzem, tymiankiem i czosnkiem. Posypać 1/2 startego żółtego sera i ułożyć pozostały ser pleśniowy.

4. Formę wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C i piec około 30 minut.

5. Podawać na gorąco z kolorową sałatą z sosem winegret.

Zapiekanka z kurczakiem i makaronem

Składniki:

• 250 g pierś kurczaka
• 250 g brokuła
• 200 g makaronu kokardki
• 200 ml śmietany 30%
• 200 g startego żółtego sera
• 100 g fasolki szparagowej
• 100 g zielonego groszku konserwowego
• 100 g kukurydzy konserwowej
• 100 g pomidorków koktajlowych
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 płaska łyżeczka mielonej słodkiej papryki
• 1 płaska łyżeczka suszonej bazylii
• sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Makaron ugotować al dente, odcedzić i odstawić.

2. Pierś kurczaka pokroić w większą kostkę. Doprawić solą, pieprzem, słodką papryką i bazylią. Wlać oliwę z oliwek i dokładnie wymieszać. Mięso smażyć na rozgrzanej patelni, aż całkowicie zmieni kolor i zacznie się rumienić. Patelnię zestawić z ognia.

3. Fasolkę i pokrojone na różyczki brokuły ugotować do miękkości. Odcedzić i odstawić.

4. Do formy do zapiekania przełożyć usmażonego kurczaka, makaron, fasolkę szparagową, brokuły oraz kukurydzę i zielony groszek. Wymieszać i wlać sos ze śmietanki i startego żółtego sera. Na wierzchu ułożyć połówki pomidorków koktajlowych.

5. Formę wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C i piec około 40 minut.

6. Podawać od razu z sałatką lub surówką.

Zapiekanka z kurczakiem i ryżem

Składniki:

• 500 g pieczonej piersi kurczaka
• 150 g jogurtu greckiego
• 100 g ryżu Basmati
• 1 brokuł
• 2 marchewki
• 1/2 szklanki zielonego groszku konserwowego
• 4 jajka
• 1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Ryż ugotować według instrukcji na opakowaniu.

2. Brokuł pokroić na różyczki. Marchewki obrać i pokroić w grubsze plastry. Warzywa ugotować we wrzątku do miękkości.

3. Pieczoną pierś kurczaka pokroić w kostkę i doprawić słodką papryką.

4. Jajka wbić do miski, wlać jogurt grecki i doprawić ziołami prowansalskimi, solą i pieprzem.

5. Do formy do zapiekania przełożyć ryż, kurczaka, brokuły i marchewkę. Wlać jogurt z jajkami i wymieszać.

6. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec około 30 minut.

7. Podawać na gorąco z chrupiącą surówką.

Anna Szulc-Górska