Nigdy nie gotuj ziemniaków w TEN sposób. To wielki błąd, który może wiele kosztować
Ziemniaki to jedne z ulubionych składników polskiej kuchni, ale czy wiesz, że niewłaściwe gotowanie może sprawić, że stracą swoje cenne właściwości odżywcze? Przeczytaj nasze wskazówki i unikaj tych błędów podczas gotowania, aby zachować wszystkie wartości ziemniaków!
Ziemniaki są ulubionym składnikiem polskiej kuchni, ale niewłaściwe gotowanie może sprawić, że stracą swoje cenne właściwości odżywcze. Dowiedz się, jak przygotować ziemniaki, aby zachowały pełnię smaku i wartości.
Ziemniaki - skarbnica witamin i składników odżywczych
Ziemniaki to warzywa, które są nie tylko dostępne, ale także niskokaloryczne. To jednak nie koniec ich zalet. Ziemniaki to prawdziwa skarbnica witamin i składników odżywczych. Zawierają cynk, fosfor, magnez, mangan, miedź, foliany i beta-karoten. To także źródło witamin A, D, C, E, K, H oraz witamin z grupy B. Dodatkowo, ziemniaki obfitują w błonnik pokarmowy, który korzystnie wpływa na trawienie i perystaltykę jelit, jednocześnie zapewniając uczucie sytości.
Unikaj błędów w gotowaniu ziemniaków
Podczas gotowania ziemniaków istnieją trzy główne błędy, których należy unikać, aby zachować ich cenne właściwości:
- Obieranie ziemniaków ze skórki przed gotowaniem to częsty błąd. Blisko niej znajdują się najważniejsze składniki odżywcze. Lepiej gotować ziemniaki w mundurkach i obierać je dopiero po ugotowaniu, gdy skórka staje się miękka i łatwo odchodzi.
- Niewłaściwe zalewanie wodą. Ziemniaki nie powinny być zalewane zimną wodą. To może spowodować utratę cennej witaminy C. Zawsze wrzucaj ziemniaki do wrzątku.
- Solenie na początku gotowania. Sól na początku gotowania może prowadzić do wypłukania cennego potasu z bulw. Solenie tuż przed podaniem pozwala zachować smak i wartości odżywcze ziemniaków.
Jak gotować ziemniaki. Dodatkowe wskazówki
Aby ziemniaki były bardziej aromatyczne, do wody gotującej można dodać ziele angielskie, liście laurowe lub szczyptę gałki muszkatołowej. Alternatywnie, ziemniaki można ugotować na parze. Jest to zdrowsza metoda, która pozwala zachować więcej składników odżywczych.
Warto również wspomnieć, że ziemniaki można piec w piekarniku. Wystarczy je umyć, pokroić w kostkę i ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w temperaturze 200°C przez około 30 minut, aż będą miękkie i aromatyczne.
Gotowanie ziemniaków może być prostym procesem, ale zachowanie ich cennych właściwości odżywczych wymaga pewnych środków ostrożności. Unikając wymienionych błędów, możesz cieszyć się smacznymi i zdrowymi ziemniakami na swoim stole. Zadbaj o swoje zdrowie i smak jednocześnie!
