beszamel.se.pl Naleśniki Naleśniki wytrawne Naleśniki z mięsem z rosołu: przepis na sprytne danie obiadowe

Naleśniki z mięsem z rosołu: przepis na sprytne danie obiadowe

Name: Naleśniki z mięsem z rosołu: przepis na sprytne danie obiadowe
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 5
Ingredients: Ciasto na naleśniki:; 2 jajka; 1/4 łyżeczki soli; 2 szklanki mąki; 2 szklanki mleka; 1 szklanka wody gazowanej; 4 łyżki stopionego masła; Na farsz mięsny:; 300 g mięsa z rosołu, obranego z kości i chrząstek (kurczaka, perliczki, kaczki lub wołowego); 1 ugotowana marchewka; 2 łyżki bułki tartej; 1 jajko; 3-5 łyżek rosołu; 1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej, zmielonej; 1/3 łyżeczki pieprzu czarnego, zmielonego; 1/4 łyżeczki soli; olej do smażenia

Autor Zdjęcia: Shutterstock

Pyszne naleśniki z mięsem z rosołu

Ocena: 5,0

Poziom: ŁATWY

Czas: 45 MINUT

Porcja dla: 5 OSÓB

Naleśniki z mięsem z rosołu są pyszne. W dodatku to bardzo pomysłowy sposób na zagospodarowanie resztek wygotowanego mięsa z rosołu. Gotowane mięso nadal ma wartości odżywcze i grzechem byłoby wyrzucać go do śmieci. Naleśniki z gotowanym mięsem można podsmażyć, smażyć panierowane w jajku i tartej bułce lub zapiec w piekarniku. Polecam gorąco!

Składniki

Ciasto na naleśniki:
2 jajka
1/4 łyżeczki soli
2 szklanki mąki
2 szklanki mleka
1 szklanka wody gazowanej
4 łyżki stopionego masła
Na farsz mięsny:
300 g mięsa z rosołu, obranego z kości i chrząstek (kurczaka, perliczki, kaczki lub wołowego)
1 ugotowana marchewka
2 łyżki bułki tartej
1 jajko
3-5 łyżek rosołu
1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej, zmielonej
1/3 łyżeczki pieprzu czarnego, zmielonego
1/4 łyżeczki soli
olej do smażenia

Przygotowanie krok po kroku:

Jajka zmiksować z solą, następnie dodać mąkę i dobrze wymieszać na jednorodną masę.
Dolewać porcjami mleko i wodę gazowaną, wciąż miksując.
Na koniec dodać stopione i przestudzone masło, ponownie wymieszać.
Odstawić na 30 minut.
Smażyć na dobrze rozgrzanej patelni tylko z jednej strony. Odłożyć. Z tej porcji powinno wyjść około 15 naleśników.
Mięso i warzywa zmielić w maszynce do mięsa lub rozdrobnić w malakserze.
Do zmielonego mięsa dodać bułkę tartą, jajko, przyprawy i wymieszać na jednorodną masę. Gdyby masa była zbyt sucha dodać 3-5 łyżek rosołu i ponownie wymieszać.
Mięsnym farszem nadziać naleśniki i zwinąć w ruloniki.
Zrumienić na rozgrzanym oleju.

Wytrawny farsz do naleśników

Naleśniki są perfekcyjną bazą dla farszy z dodatkiem sera. Inny charakter będą miały z twarogiem i pikantną rukolą, jeszcze inne wcielenie w towarzystwie słonej fety.

Polecamy przepis na:

Buraczkowe naleśniki z twarogiem i rukolą

Naleśniki ze szpinakiem i serem feta

Nie zaskoczy was i to skojarzenie wędzony ser i twaróg, czyli „ruskie” nadzienie do naleśników.

Polecamy przepis na:

Naleśniki z nadzieniem „ruskim”

Naleśniki idealnie komponują się z wyrazistymi i łatwo dostępnymi rybami: łososiem i tuńczykiem.

Polecamy przepis na:

Naleśniki z łososiem i szpinakiem

Naleśniki z tuńczykiem

W naszym zestawieniu nie może zabraknąć pełnych smaku sycących naleśników z mięsem. Do naleśników pysznie pasuję mięso drobiowe i wieprzowe.

Polecamy przepisy na:

Naleśniki z kurczakiem i groszkiem

Naleśniki z kebabem z kurczaka

Soczysta wieprzowina i naleśniki to połączenie idealne.

Polecamy przepisy na:

Oszczędne naleśniki z mięsem mielonym i ryżem

Naleśniki z mięsem mielonym, serem i pomidorami

Z naleśnikami można także zaszaleć i spróbować niekonwencjonalnych połączeń z kuchni innych narodów.

Polecamy przepisy na:

Naleśniki z nadzieniem z wątróbki

Ukraiński tort wątróbkowy

Niewiele osób wie, że słynne meksykańskie burritos przygotowuje się z pszennych placków, czyli naleśników, bogato nadziewanych farszem z mięsa i fasoli.

Polecamy przepis na:

Meksykańskie naleśniki z mięsem i fasolą, czyli burritos

A to przecież jeszcze nie wszystko. Jednak po takim przygotowaniu, każdy może dopisać ciąg dalszy naleśnikowej historii, eksperymentując z nadzieniami do wybornych naleśników.

1/7

Naleśniki: przepis podstawowy krok po kroku

Autor: astawska2

ZROBIŁEM TO!

Ocena: 3,7

WYDRUKUJ

Adrianna Ewa Stawska-Ostaszewska

Redaktorka serwisu kulinarnego Beszamel.pl. Dziennikarka, tłumaczka, pisarka. Autorka książki "Dzieje łakomstwa i obżarstwa" (wyd. Harde, 2019), współautorka "Królestwa zup" (wyd. Harde, 2019).