Sandacz korzenny na Wigilię zamiast karpia: sprawdzony przepis

2021-03-29

sandacz-korzenny-na-wigilie-zamiast-karpia-sprawdzony-przepis.jpg — Autor: thinkstockphotos.com Co zamiast karpia na Wigilię? Proponujemy przygotować sandacza

łatwy

60 min

Jeśli nie przepadasz za wigilijnym karpiem, zasmakuj w tym roku w sandaczu. Przyrządź go po staropolsku – z przyprawami korzennymi i chrzanem. Podajemy przepis na pysznego korzennego sandacza idealnego zwłaszcza na Wigilię.

Polecamy też:

Przepis na sandacza w jarzynach

Przepis na łososia z kremem chrzanowym

Przepis na karpia zapiekanego w śmietanie

Polecamy:

Kalendarz świątecznych przygotowań na lockdown: jak przygotować Wigilię i Święta w okresie pandemii

Kalendarium świątecznych zakupów spożywczych: co i kiedy kupić na Wigilię i święta

Świąteczne zakupy spożywcze online: przewodnik jak i gdzie zamawiać przez internet?

SKŁADNIKI

8-10 ziaren ziela angielskiego
kilka goździków
8-10 ziaren suszonego czarnego pieprzu
1 kg świeżego sandacza
sól do smaku
łyżka suszonej bazylii
2-3 łyżki masła
pół szklanki startego chrzanu
2 duże cebule
2 cytryny

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Ziele angielskie, goździki oraz pieprz utłucz starannie w moździerzu (możesz też przełożyć je w woreczku na deskę i rozgnieść tłuczkiem lub wałkiem do ciasta).
Sandacza umyj, oczyść, pokrój w dzwonka. Natrzyj solą i bazylią. Pozostaw na godzinę w chłodnym miejscu.
Żaroodporny półmisek natłuść olejem lub masłem, ułóż w nim kawałki sandacza, posyp utartymi przyprawami korzennymi oraz tartym chrzanem.
Następnie obłóż plasterkami cytryny (wcześniej wyszorowanej) oraz plastrami obranej cebuli. Ułóż na rybie drobne kawałki masła.
Przykryj naczynie folią aluminiową lub przykrywką. Wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz około 40 minut w 180 stopniach.
Podawaj z ziemniakami albo chlebem oraz ze świeżą zieloną sałatą.