Paszteciki wigilijne - super pomysł na kruchutkie i aromatyczne paszteciki na wigilię

Name: Paszteciki wigilijne - super pomysł na kruchutkie i aromatyczne paszteciki na wigilię
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Ciasto:; 1 szklanka ciepłej wody; 1 torebka drożdży instant; 1 łyżka cukru; 3 łyżki masła; mąka pszenna; Farsz:; 40 dag pieczarek lub innych grzybów; 1-2 duże cebule; 3 łyżki masła klarowanego lub oleju; sól i pieprz; Do smarowania ciasta:; 1 jajko; 50 ml mleka

2021-12-16

Anna Szubińska

Udostępnij

Autor: Shutterstock Paszteciki wigilijne - drożdżowe bułeczki wypełnione farszem z kaszy gryczanej i grzybów.

łatwy

40 min

Paszteciki wigilijne to jeden z pysznych dodatków do czerwonego barszczyku, ale też świetna przekąska. Drożdżowa wersja z nadzieniem z grzybami pasuje zarówno na Wigilię, święta Bożego Narodzenia, jak na imprezy noworoczne czy karnawałowe. Paszteciki świetnie smakują z czerwonym barszczykiem, można je podawać zarówno ciepło, jak i na zimno. Oto sposób ich przygotowania.

SKŁADNIKI

Ciasto:
1 szklanka ciepłej wody
1 torebka drożdży instant
1 łyżka cukru
3 łyżki masła
mąka pszenna
Farsz:
40 dag pieczarek lub innych grzybów
1-2 duże cebule
3 łyżki masła klarowanego lub oleju
sól i pieprz
Do smarowania ciasta:
1 jajko
50 ml mleka

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Wodę, cukier drożdże i masło wymieszać. Stopniowo dodawać tyle mąki, aby ciasto było pulchne, ale nie lepiło się do rąk. Zagniatać przez chwilę po czym przełożyć do miski, przykryć ściereczką i zostawić do wyrośnięcia.
W tym czasie przygotować farsz. Grzyby wypłukać dokładnie w wodzie, aby pozbyć się piachu i ziemi, a następnie pokroić je w 0,5 cm paski.
Cebulę obrać, pokroić w cienkie talarki i usmażyć na gorącej patelni z masłem do momentu, aż będzie szklista. Wtedy dodać grzyby i całość dusić do pożądanej miękkości grzybów (ok. 15 minut na średnim ogniu). Grzyby doprawić pieprzem i solą dopiero po ich usmażeniu.
Wyrośnięte ciasto rozwałkować na blacie. Z ciasta wykrawać okręgi. Na każdy z nich układać nieco farszu i zlepiać w bułeczkę lub pierożek.
Tak przygotowane paszteciki przełożyć delikatnie na papier do pieczenia i posmarować z wierzchu jajkiem roztrzepanym z mlekiem, a następnie włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C na ok. 15-20 minut. Paszteciki są gotowe, kiedy nabiorą ładnego, złotego koloru.

Sekret idealnego ciasta drożdżowego

Barszcz czerwony wigilijny - przepis na barszcz na Wigilię bez zakwasu

Zobacz galerię 9 zdjęć

Anna Szubińska

Redaktorka, autorka książek "Nalewki. Natura zamknięta w butelce" (Harde 2019) i "Kuchnia afrodyzjaków" (Harde 2019). Poszukiwaczka nowych smaków i egzotycznych receptur, które lubi łączyć z lokalnymi specjałami. Eksperymentuje z daniami i z …

więcej