Granaty: sos z granatu idealny do panierowanego sera [przepis]

Name: Granaty: sos z granatu idealny do panierowanego sera [przepis]
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 dojrzały owoc granatu; ½ dużej cebuli; 2 ząbki czosnku; szklanka bulionu warzywnego; 1/4 limonki; 1/4 cytryny; pół szklanki wina czerwonego; sól, pieprz, cukier, odrobina oliwy; opcjonalnie: 2 łyżki jogurtu naturalnego

2021-03-29

Udostępnij

Autor: photos.com Chrupiących ziarenek granatu można użyć nie tylko do przygotowania napojów lub deserów, lecz także sosu idealnego do panierowanego sera

łatwy

20 min

Każdy chyba lubi panierowany ser typu brie. Idealnie do niego pasuje sos z granatów - owoców w Polsce lekko niedocenianych. Jak zrobić pyszny i zdrowy sos z granatu? Podajemy sprawdzony przepis.

SKŁADNIKI

1 dojrzały owoc granatu
½ dużej cebuli
2 ząbki czosnku
szklanka bulionu warzywnego
1/4 limonki
1/4 cytryny
pół szklanki wina czerwonego
sól, pieprz, cukier, odrobina oliwy
opcjonalnie: 2 łyżki jogurtu naturalnego

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Na patelnię z rozgrzaną oliwą wrzucić zmiksowany czosnek i cebulę, lekko posolić, dodać pieprz i po chwili zalać winem. Całość mieszać, aby alkohol wyparował i została papka.

Następnie wlać bulion i odparować minimum o połowę – na średnim ogniu. Całość powinna być lekko słona.

W tym czasie przygotować granat. Przeciąć na pół. Sok z obu połówek wycisnąć do naczynia. Ziarna wybrać łyżeczką do herbaty tak, aby nie zawierały fragmentów miąższu z wnętrza owocu.

Na patelnię wlać sok z granatu, dodać sok z limonki i cytryny oraz cukier. Zamieszać – sprawdzić smak. Jeśli jest za kwaśne – dosłodzić, a jeśli zbyt słodkie – dodać soku cytryny.

Po chwili wrzucić pestki granatu, zamieszać, zmniejszyć ogień – odparować.

Pod koniec można dodać 2 łyżki jogurtu naturalnego. Odparowywać do momentu, aż na patelni zostanie gęsty sos.