Kompot z czerwonych porzeczek. Niezawodny przepis cioci Jadzi
2024-07-13
łatwy
30 min
4
Dieta bezglutenowa
Dieta wegańska
Dieta wegetariańska
Warto zrobić zapasy w sezonie porzeczkowym, aby w chłodne dni móc cieszyć się smakiem lata. Tym razem prezentujemy przepis na kompot z czerwonych porzeczek. Jest łatwy do przygotowania i wymaga minimalnej ilości składników, a jego smak jest wyśmienity.
Dlaczego warto robić przetwory z czerwonych porzeczek?
Robienie przetworów z czerwonych porzeczek ma wiele zalet:
- Bogactwo witamin i minerałów: czerwone porzeczki są źródłem witamin C, K oraz minerałów takich jak żelazo, potas i magnez. Przetwory pozwalają zachować te wartości odżywcze na dłużej.
- Wysoka zawartość antyoksydantów: porzeczki zawierają dużo antyoksydantów, które pomagają zwalczać wolne rodniki w organizmie, wspierając zdrowie i zapobiegając chorobom przewlekłym.
- Wsparcie dla układu odpornościowego: dzięki wysokiej zawartości witaminy C, przetwory z czerwonych porzeczek mogą pomóc wzmocnić układ odpornościowy, chroniąc przed infekcjami i przeziębieniami.
- Poprawa trawienia: czerwone porzeczki są bogate w błonnik, który wspiera zdrowie jelit, poprawia trawienie i pomaga zapobiegać zaparciom.
- Naturalne konserwanty: przetwory z czerwonych porzeczek zawierają naturalne kwasy, które działają jako konserwanty, przedłużając trwałość produktów i umożliwiając ich długotrwałe przechowywanie.
- Wszechstronność kulinarna: przetwory z czerwonych porzeczek można używać na wiele sposobów – jako dodatek do deserów, napojów, mięs, serów czy pieczywa. Nadają potrawom unikalny, kwaskowaty smak.
- Domowe i zdrowe: samodzielne przygotowywanie przetworów daje kontrolę nad składnikami, pozwalając unikać sztucznych dodatków i konserwantów, co czyni je zdrowszą opcją w porównaniu do wielu sklepowych produktów.
- Ekonomia: przygotowanie przetworów w domu jest często tańsze niż kupowanie gotowych produktów. Można wykorzystać nadmiar owoców z własnego ogrodu, co dodatkowo obniża koszty.
- Sezonowe smaki przez cały rok: przetwory z czerwonych porzeczek pozwalają cieszyć się smakiem sezonowych owoców przez cały rok, niezależnie od pory roku.
- Tradycja i satysfakcja: robienie przetworów to często rodzinny zwyczaj, który daje dużo satysfakcji. Wspólne przygotowywanie przetworów może być też miłym sposobem na spędzenie czasu z bliskimi.
SKŁADNIKI
- 1 kg czerwonych porzeczek
- 0,5 litra wody
- 0,5 kg cukru
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Porzeczki trzeba przebrać, umyć i osączyć z wody.
- Następnie należy wsypać owoce do słoików i potrząsnąć naczyniami tak, aby porzeczki odpowiednio się ułożyły.
- Później trzeba zagotować w garnku wodę z cukrem i gorącym syropem zalać porzeczki w słoikach.
- Na koniec należy zamknąć słoiki i poddać je pasteryzacji.
- Owoce w słoikach o pojemności 0,5 l pasteryzuje się 20 minut.
PORZECZKI - korale pełni lata. Dlaczego warto je jeść? Co można zrobić z porzeczek?
