Pikantne świderki serowe: przepis na przekąski do piwa

2021-03-29

średni

30 min

Pikantne świderki serowe to proste do wykonania przekąski, które świetnie sprawdzą się na domówkach, imprezach, przy oglądaniu meczu. Są bardzo łatwe do przygotowania, mają oryginalny smak, który zawdzięczają dodatkowi ziół i koziego sera.

Pikantne świderki serowe doskonale smakują z dipami: Proste dip: jak zrobić? Przepisy na dipy [WIDEO z przepisami]

SKŁADNIKI

10 dag koziego twarogu
10 dag ostrego, twardego koziego sera
1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
1/2 kostki margaryny lub masła
1/2 łyżeczki musztardy
1/4 łyżeczki ostrej papryki
1/2 łyżeczki soli

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Mąkę, sól, musztardę oraz paprykę wymieszać i odstawić.
Margarynę i twaróg rozetrzeć na puszysty krem. Ser twardy zatrzeć na tarce, dodać do masy maślano-serowej i dokładnie wymieszać.
Stopniowo - stale mieszając - wsypywać mąkę z dodatkami. Wyrobione ciasto podzielić na dwie części, zrobić z nich kule, zawinąć w folię i odłożyć do lodówki na co najmniej 1 godzinę. Ciasto może przeleżeć w lodówce nawet 2 dni.
Po wyjęciu z lodówki ogrzać ciasto do temperatury pokojowej, aby łatwiej się wałkowało. Na stolnicy cienko posypanej mąką rozwałkować ciasto na prostokąt grubości 5 mm. Ciasto można cienko posypać startym ostrym serem kozim, który należy lekko wcisnąć w nie wałkiem.
Prostokąt pociąć na paski szerokości 1,5 cm i długości 20 cm. Każdy pasek skręcić kilkakrotnie wzdłuż osi na kształt świderka. Położyć świderki na nienatłuszczonej blasze i piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 190-200 stopni, aż uzyskają złocistobrązowy kolor (10-12 minut).
Po wyjęciu z piekarnika pozostawić świderki na 2 minuty, a następnie przełożyć na druciane ruszty do całkowitego wystygnięcia. Przechowywać w szczelnie przykrytych pojemnikach w chłodnym miejscu.