beszamel.se.pl Zupy Zupy mięsne i rybne Kremowa kartoflanka z szynką: sprytna zupa do kubka

Kremowa kartoflanka z szynką: sprytna zupa do kubka

Name: Kremowa kartoflanka z szynką: sprytna zupa do kubka
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 średnie ziemniaki; 1 marchewka; 1 cebula; 100 g peklowanej szynki wieprzowej z tłuszczykiem lub wędzonki lub chudego boczku wędzonego; 2 łyżeczki smalcu lub oleju; 80 g tartego sera twardego np. parmezanu lub bursztynu; 100 ml śmietany 18%; 1,2 l bulionu warzywnego; sól i pieprz do smaku; natka pietruszki do dekoracji

Autor Zdjęcia: Shutterstock

Doskonała zupa na pocieszenie - syci i rozgrzewa

Ocena: 5,0

Poziom: ŁATWY

Czas: 30 MINUT

Porcja dla: 4 OSÓB

Kremowa kartoflanka z szynką to pyszna zupa z przetartych warzyw. Taką sprytną zupę możecie zabrać do pracy lub szkoły. Nie potrzeba do niej łyżki, wystarczy kubek. Idealny posiłek w środku dnia to właśnie kartoflanka w postaci kremu, który można wypić duszkiem lub powoli nim się delektować.

Składniki

3 średnie ziemniaki
1 marchewka
1 cebula
100 g peklowanej szynki wieprzowej z tłuszczykiem lub wędzonki lub chudego boczku wędzonego
2 łyżeczki smalcu lub oleju
80 g tartego sera twardego np. parmezanu lub bursztynu
100 ml śmietany 18%
1,2 l bulionu warzywnego
sól i pieprz do smaku
natka pietruszki do dekoracji

Przygotowanie krok po kroku:

Ziemniaki, marchewkę i cebulę pokroić w kostkę.
Szynkę również pokroić w kostkę.
W garnku z grubym dnem rozgrzać tłuszcz, dodać szynkę i smażyć do zrumienienia. Szynkę wyjąć i odłożyć na później.
Do garnka dodać marchewkę i cebulę. Smażyć do zeszklenia cebuli.
Dodać ziemniaki, wlać bulion i gotować, aż ziemniaki będą miękkie, czyli około 15 minut.
Zupę zmiksować za pomocą blendera ręcznego lub przetrzeć przez sito.
Do zupy dodać ser oraz śmietanę. Zagotować.
Spróbować zupę, ewentualnie doprawić solą i pieprzem.
Podawać posypaną zrumienioną szynką i posiekaną natką pietruszki.