Jak przyrządzić kanię? Przepis na smażoną kanię w panierce
Dieta wegetariańska
Przygotowanie kani jest bardzo proste, ale przed smażeniem koniecznie upewnijmy się, że zebrany grzyb nie jest trujący. Kania bywa często mylona ze śmiertelnie trującym muchomorem sromotnikowym, dlatego warto zachować ostrożność. Gdy już mamy pewność, że nasz grzyb to bezpieczna kania, możemy przystąpić do smażenia. Oto przepis na popularne polskie danie – kania smażona w panierce.
SKŁADNIKI
- 2 rozwinięte kanie
- klarowane masło lub olej do smażenia
- 2 jajka
- 1 szklanka mleka
- bułka tarta do panierowania
- sól i pieprz
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
Kanie należy oczyścić, opłukać i lekko osuszyć, włożyć do miseczki, zalać mlekiem i odstawić na godzinę.
Jajka roztrzepać w miseczce, dodając sól i pieprz do smaku. Na patelni rozgrać tłuszcz.
Zanurzać kanię w roztrzepanym jajku, następnie w bułce tartej, a potem układać na rozgrzany tłuszcz.
Obsmażyć z obu stron tak, aby panierka była lekko złotawa. Podawać na gorąco najlepiej z pieczywem lub domowymi frytkami.
Zalety smażonej kani
Smażona kania ma wiele zalet:
- Delikatny smak – kania ma wyjątkowy, subtelny smak, który po usmażeniu staje się bardziej wyrazisty, przypominając delikatne mięso drobiowe.
- Łatwość przygotowania – smażenie kani jest szybkie i proste, a podstawowe składniki, jak jajko i bułka tarta, są powszechnie dostępne.
- Źródło wartości odżywczych – kanie, jak większość grzybów, zawierają błonnik, witaminy (szczególnie z grupy B) oraz minerały, takie jak potas i fosfor.
- Sezonowość i świeżość – kanie rosną w określonych porach roku, co sprawia, że ich zbiór i przygotowanie pozwalają cieszyć się świeżym, naturalnym smakiem prosto z lasu.
To zdrowa i smaczna alternatywa dla tradycyjnych dań mięsnych.
Przepis na domowe frytki z piekarnika znajdziesz w galerii, pod materiałem wideo
