beszamel.se.pl Ciasta i desery Serniki Rozkoszny sernik baskijski - lekki jak piórko deser z serka Philadelphia

Rozkoszny sernik baskijski - lekki jak piórko deser z serka Philadelphia

Name: Rozkoszny sernik baskijski - lekki jak piórko deser z serka Philadelphia
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 750 g serka Philadelphia o smaku naturalnym; 250 g serka mascarpone; 1 szklanka cukru; 1 łyżka cukru wanilinowego; 6 jajek; 1 duże opakowanie śmietany 36%; 1 łyżeczka soli

Autor Zdjęcia: Shutterstock

Rozkoszny sernik baskijski ma idealnie kremową konsystencję.

Ocena: 5,0

Poziom: ŁATWY

Czas: 20 MINUT

Porcja dla: 8 OSÓB

Sernik baskijski charakteryzuje nieporównywalna z innymi rodzajami sernika puszystość i kremowa konsystencja. Rozkosznie delikatne wnętrze deseru cudownie kontrastuje z mocno spieczonym brzegiem tworząc harmonijną całość. Kto raz spróbuje sernika baskijskiego będzie wracał do tego smaku jak najczęściej.

Składniki

750 g serka Philadelphia o smaku naturalnym
250 g serka mascarpone
1 szklanka cukru
1 łyżka cukru wanilinowego
6 jajek
1 duże opakowanie śmietany 36%
1 łyżeczka soli

Przygotowanie krok po kroku:

Serki utrzeć mikserem z cukrem, cukrem wanilinowym i solą. Zmniejszyć obroty i ciągle mieszając dodawać po jednym jajku.
Na końcu do masy serowej wlać śmietankę i dokładnie wymieszać.
Tortownicę o średnicy ok. 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia.
Przelać do niej ostrożnie płynną masę i wstawić do nagrzanego do 220 st. piekarnika (bez termoobiegu).
Sernik piec 40 minut, aż wierzch się mocno przyrumieni, a nawet zbrązowieje. Ciasto zostawić na godzinkę w uchylonym piekarniku.
Następnie wyjąc z piekarnika i odstawić do ostygnięcia. Gdy ciasto zupełnie wystygnie wstawić je na noc do lodówki.