beszamel.se.pl Sałatki i surówki Sałatki z rybą Rybna sałatka z grejpfrutem i świeżymi ziołami - urzekająco pyszna przystawka imprezowa

Rybna sałatka z grejpfrutem i świeżymi ziołami - urzekająco pyszna przystawka imprezowa

Name: Rybna sałatka z grejpfrutem i świeżymi ziołami - urzekająco pyszna przystawka imprezowa
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g filetów z dorsza; 2 różowe grejpfruty; 1 nieduży kawałek selera korzeniowego; 1 kwaśne jabłko; 3 ziarna ziela angielskiego; 3 kulki pieprzu ziarnistego; 1 liść laurowy; sok z 1/2 cytryny; 1 łyżka siekanej mięty; 1 łyżka siekanej melisy; 1 łyżka siekanego tymianku; szczypta mięty suszonej i estragonu; sól; 4 łyżki majonezu; sól i pieprz; cukier

Autor Zdjęcia: Shutterstock

Rybna sałatka z grejpfrutem i świeżymi ziołami.

Ocena: 5,0

Poziom: ŁATWY

Czas: 35 MINUT

Porcja dla: 4 OSÓB

Rybna sałatka z grejpfrutem i świeżymi ziołami to wykwintna przystawka o nietuzinkowym smaku i aromacie. Można ja przygotować z dorsza lub innej białej ryby. Znakomicie również smakuje zrobiona z krewetek. Ryba i grejpfrut to bardzo zgrany duet, a świeże zioła znakomicie podkreślają tę harmonię.

Składniki

300 g filetów z dorsza
2 różowe grejpfruty
1 nieduży kawałek selera korzeniowego
1 kwaśne jabłko
3 ziarna ziela angielskiego
3 kulki pieprzu ziarnistego
1 liść laurowy
sok z 1/2 cytryny
1 łyżka siekanej mięty
1 łyżka siekanej melisy
1 łyżka siekanego tymianku
szczypta mięty suszonej i estragonu
sól
4 łyżki majonezu
sól i pieprz
cukier

Przygotowanie krok po kroku:

W garnku zagotować 2 szklanki wody z dodatkiem ziela angielskiego, liścia laurowego i pieprzu ziarnistego. Dodać suszone zioła i kilka kropli soku z cytryny. Przykryć i gotować 5 minut po czym włożyć filety rybne i gotować kolejne 10 min.
Ugotowaną rybę wyjąć, ostudzić i pokroić w kostkę. Jabłko i selera obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach, skropi ć resztą soku cytrynowego.
Grejpfruty obrać i oczyścić z białych błonek, pokroić w kostkę, połączyć z rybą, jabłkiem i selerem. Dodać świeże zioła, wymieszać.
Majonez przyprawić solą, pieprzem i cukrem, polać nim sałatkę i wymieszać. Wstawić na 30 min. do lodówki.

ZROBIŁEM TO!

Ocena: 3,8

WYDRUKUJ

Anna Szubińska

Redaktorka serwisu Beszamel.pl, autorka książek "Nalewki. Natura zamknięta w butelce" i "Kuchnia afrodyzjaków" (Harde 2019). Poszukiwaczka nowych smaków i egzotycznych receptur, które lubi łączyć z lokalnymi specjałami.