Najprostsza surówka z kalarepy - pełna witamin i minerałów
2024-07-02
łatwy
15 min
4
Dieta bezglutenowa
Najprostsza surówka z kalarepy to nieocenione źródło witamin z grupy B i C, karotenoidów oraz minerałów. Powinniśmy jeść kalarepę jak najczęściej. Taka surówka z kalarepy będzie pasowała do mięsa drobiowego i delikatnej wieprzowiny.
Dlaczego warto jeść kalarepę
Kalarepa jest warzywem bogatym w wartości odżywcze i korzystnie wpływającym na zdrowie. Oto kilka powodów, dlaczego warto ją jeść:
- Witaminy i minerały: kalarepa jest źródłem witaminy C, która wspiera odporność organizmu oraz działa jako przeciwutleniacz. Zawiera również witaminy z grupy B, które są niezbędne dla metabolizmu, oraz witaminę K, istotną dla prawidłowego krzepnięcia krwi.
- Błonnik: jest bogata w błonnik, który wspiera zdrowie układu pokarmowego poprzez regulację perystaltyki jelitowej i zapobieganie zaparciom.
- Niskokaloryczność: kalarepa jest niskokaloryczna, co czyni ją świetnym wyborem dla osób dbających o wagę lub prowadzących aktywny tryb życia.
- Antynowotworowe właściwości: zawiera fitonutrienty, takie jak glukozynolany, które mogą mieć działanie przeciwnowotworowe.
- Zdrowie kości: dzięki zawartości witaminy K, kalarepa wspomaga zdrowie kości poprzez uczestnictwo w procesie krzepnięcia krwi i mineralizacji kości.
- Ochrona wzroku: ze względu na obecność beta-karotenu, kalarepa może wspierać zdrowie wzroku.
- Źródło minerałów: kalarepa zawiera także minerały takie jak miedź, magnez i potas, które są niezbędne dla wielu funkcji organizmu.
Podsumowując, kalarepa jest nie tylko smacznym dodatkiem do posiłków, ale także ważnym elementem diety bogatej w składniki odżywcze wspierające zdrowie i dobre samopoczucie.
Galeria: Surówki obiadowe - 21 przepisów na pyszne sałatki do obiadu
SKŁADNIKI
- 2 duże kalarepy
- 1 łyżka kwaśnej śmietany
- 1 łyżka majonezu
- 1 łyżka jogurtu naturalnego
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 pęczek świeżego koperku
- 1 łyżka zielonego pieprzu
- sól, cukier
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Śmietanę ucieramy na gładką masę z majonezem i jogurtem. Doprawiamy sokiem z cytryny.
- Dodajemy posiekany koperek i łyżkę zielonego pieprzu. Przyprawiamy do smaku solą i cukrem.
- Kalarepki oczyszczone i obrane ze skóry kroimy w słupki. Przelewamy zimną wodą i odsączamy dokładnie na sicie.
- Łączymy z sosem i odstawiamy na 15 minut w chłodne miejsce.
Kalarepa - właściwości i zastosowanie kalarepki w kuchni
