Sałatka z kalafiorem, ogórkiem i jajkiem – prosta, a robi furorę!
Dieta bezglutenowa
Dieta wegetariańska
Dieta niskokaloryczna
Sałatka z kalafiorem, ogórkiem i jajkiem to coś więcej niż zwykłe połączenie warzyw – to eksplozja świeżości i chrupkości! Surowy kalafior dodaje jej lekkości i charakteru, a ogórek (może być świeży lub małosolny) wnosi przyjemne orzeźwienie. Z dodatkiem jajek i odrobiną ulubionego sosu tworzy pełnowartościowy, sycący posiłek, który świetnie sprawdzi się zarówno na lunch, jak i lekką kolację. Koniecznie podaj ją z pełnoziarnistym pieczywem – smakuje obłędnie!
Zalety sałatek z kalafiora
Sałatki z kalafiora, zarówno surowego, jak i gotowanego, to doskonały sposób na lekkie, pożywne i niezwykle uniwersalne dania. Kalafior w wersji surowej zaskakuje chrupkością i świeżym, delikatnie orzechowym smakiem. Świetnie komponuje się z warzywami o wyraźnym aromacie, takimi jak ogórek, rzodkiewka, cebula czy papryka, a w połączeniu z lekkim dressingiem tworzy orzeźwiającą i niskokaloryczną przekąskę – idealną na lato.
Z kolei gotowany kalafior zyskuje kremową, łagodną strukturę, dzięki której idealnie chłonie smaki sosów, przypraw i dodatków. W sałatkach podkreśla delikatność składników takich jak jajka, ziemniaki, sery czy majonez. Gotowany kalafior jest lekkostrawny, bogaty w błonnik i witaminę C, a przy tym sycący. Bez względu na to, czy sięgasz po wersję chrupiącą, czy bardziej aksamitną – sałatki z kalafiora to zawsze strzał w dziesiątkę.
SKŁADNIKI
- 1 mały kalafior
- 1 ogórek szklarniowy z cienką skórką ewentualnie 2-3 ogórki małosolne
- 4 jajka ugotowane na twardo
- pół pęczka natki pietruszki
- Na sos:
- 4 łyżki majonezu
- 4 łyżki jogurtu naturalnego
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżeczka cukru
- 1 ząbek czosnku
- sól i pieprz
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Kalafior umyć. Podzielić na różyczki. Łodygi pokroić drobno. Lub zetrzeć na tarce.
- Ogórki przekroić wzdłuż na pół, a następnie pokroić na cienkie plasterki.
- Gotowane jajka pokroić w kostkę.
- Natkę pietruszki posiekać drobno.
- Ząbek czosnku rozetrzeć ze szczyptą soli. Wymieszać z majonezem i jogurtem. Do sosu dodać cukier i sok z cytryny, dobrze razem rozetrzeć.
- Warzywa wymieszać razem, zalać sosem i ponownie wymieszać. Przykryć i wstawić do lodówki na 30 minut.
