Sałatka pomidorowa z czosnkiem i koperkiem: niewiarygodnie pyszna i świeża

Sałatka pomidorowa z czosnkiem i koperkiem: niewiarygodnie pyszna i świeża

Autor Zdjęcia: Shutterstock

Składniki sałatki - pomidory, koperek, natka pietruszki, czosnek

Ocena: 5,0

Poziom: ŁATWY

Czas: 15 MINUT

Porcja dla: 4 OSÓB

Sałatka pomidorowa z czosnkiem i koperkiem wydaje się banalna, ale uwierzcie mi jej geniusz tkwi w prostocie. Same pomidory są oczywiście pyszne, ale z dodatkiem czosnku i kopru zyskują absolutnie nowy wymiar. Taka surówka z pomidorów jest niewiarygodnie pyszna, świeża i pasuje praktycznie do wszystkiego!

Składniki

  • 6 pomidorów średniej wielkości

  • 1-2 ząbki czosnku, obrane i przeciśnięte przez praskę

  • 1 spory pęczek kopru

  • 1 mały pęczek szczypiorku

  • 1 mały pęczek natki pietruszki

  • 2 łyżki soku z cytryny

  • 4 łyżki oliwy lub dobrego oleju

  • cukier, sól i pieprz do smaku

Przygotowanie krok po kroku:

  • Czosnek przecisnąć przez praskę, dodać 2 łyżeczki cukru, 1 łyżeczkę soli i utrzeć razem. Następnie dodać sok z cytryny i oliwę i zmiksować. 

  • Pomidory pokroić na cząstki, na przykład na ćwiartki lub ósemki. 

  • Zieleninę drobno posiekać. 

  • Wymieszać pomidory z zieleniną, polać przygotowanym sosem i ponownie wymieszać.

  • Sałatkę odstawić na 1 godzinę, aby soki się wymieszały, a następnie ponownie wymieszać. 

  • Podawać do smażonych lub grillowanych mięs. 

Kilka ważnych uwag o przygotowaniu sałatki z pomidorów

Pamiętajcie, aby pomidorów nie przechowywać w lodówce. Niska temperatura wstrzymuje dojrzewanie pomidorów i ich smak staje szklisty lub wręcz żelazisty, a powinien być słoneczny i ciepły.

Jeśli kupujecie pomidory na gałązce to powąchajcie gałązki. Powinny pachnieć świeżo, zielono i intensywnie, jak świeży krzak pomidorów. 

Pomidory mogą mieć dowolny kolor, ale wybierajcie te bardziej mięsiste, dojrzałe, ale nie przejrzałe. Pomidory powinny być miękkie, ale jędrne. Ich skórka nie może mieć uszkodzeń i przebarwień.

Zieleninę do sałatki wybierajcie świeżą, bez uszkodzonych łodyżek i listków. Mieszanka kopru, natki pietruszki i szczypiorku jest niezwykle świeża i aromatyczna. Poza walorami smakowymi, to prawdziwa bomba witamin i minerałów, które są niezbędne naszemu organizmowi do prawidłowego funkcjonowania. 

Czosnek należy dodać zgodnie z własnymi upodobaniami, ale nie mniej niż 1 ząbek. Można także użyć czosnku liofilizowanego. 

 

Więcej przepisów na letnie sałatki

 

Ocena: 5
Redaktorka serwisu kulinarnego Beszamel.pl. Dziennikarka, tłumaczka, pisarka. Autorka książki "Dzieje łakomstwa i obżarstwa" (wyd. Harde, 2019), współautorka "Królestwa zup" (wyd. Harde, 2019).