Śledzie w ziołach: sprawdzony przepis

2021-11-26

łatwy

15 min

Śledzie w ziołach królują na śląskim stole - nie tylko z okazji świąt. Zalane mieszaniną oleju i octu stają się delikatniejsze niż zwykłe śledzie marynowane lub w oleju. Nie są przesadnie kwaśne, ani słone. Za to są po prostu przepyszne. Sprawdź, jak je przygotować.

SKŁADNIKI

3-4 solone filety ze śledzi
2 duże cebule
2 łyżki świeżo zmielonego pieprzu
pół łyżeczki tymianku
pół łyżeczki bazylii
3/4 szklanki mleka
listek laurowy
ćwierć łyżeczki ziela angielskiego
ćwierć łyżeczki skórki z cytryny
ćwierć szklanki octu winnego
ćwierć szklanki oleju

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Filety śledzi zalać mlekiem i zostawić na 2 godziny. (Jak moczyć śledzie? Sprawdź TUTAJ.)
Następnie wyjąć, osuszyć, pokroić na niewielkie kawałki.
Układać w słoiku razem z plasterkami cebuli, każdą warstwę przesypując pieprzem i ziołami, polewając octem.
Zalać oliwą i wstawić do lodówki.
Śledzie można długo przechowywać w lodówce, ale optymalny czas ich przegryzienia to około 3 dni.

Śledzie a zdrowie: właściwości, wartości odżywcze. Dlaczego warto jeść śledzie?

Zobacz koniecznie przepis na przebojowe >>>ŚLEDZIE PO KASZUBSKU

Tatar ze śledzi - 9 przepisów na śledziowy tatar

Zobacz galerię 9 zdjęć