Mizeria z ogórków na zimę do słoików

Name: Mizeria z ogórków na zimę do słoików
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kg ogórków (waga po obraniu); 30 dag cebuli; 3 ząbki czosnku; 3 łyżki octu 10%; 3 łyżki koperku (pokrojonego, może być mrożony); 2 łyżki cukru; 2 łyżki soli (himalajskiej); pieprz czarny

2021-03-29

Udostępnij

Mizeria z ogórków na zimę do słoików — Autor: Shutterstock Ogórki nie nadające się do kiszenia możemy zakonserwować jako mizerię

łatwy

30 min

Mizeria ze słoika to doskonały dodatek do obiadu, a w sezonie na przetwory - idealny sposób na wykorzystanie przerośniętych ogórków, nie nadających się do kwaszenia. Zimą otwierasz słoik i gotowe.

Przepis przygotowały i przetestowały dla Was: Anna Śmiałek, Adrianna Ewa Stawska, Anna Szubińska

SKŁADNIKI

2 kg ogórków (waga po obraniu)
30 dag cebuli
3 ząbki czosnku
3 łyżki octu 10%
3 łyżki koperku (pokrojonego, może być mrożony)
2 łyżki cukru
2 łyżki soli (himalajskiej)
pieprz czarny

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Ogórki moczyć w zimnej wodzie przez około 10 minut, obrać ze skórki i zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
Cebulę i czosnek obrać i pokroić w kostkę.
Do miski przełożyć ogórki, cebulę i czosnek. Dodać ocet, koperek, cukier, sól i pieprz do smaku. Całość wymieszać i odstawić na około 30 minut.
Po tym czasie mizerię ponownie wymieszać i przełożyć do suchych słoiczków (wcześniej dokładnie umytych i wyparzonych). Szczelnie zakręcić i pasteryzować przez około 10 minut. Na koniec ostudzić odwracając słoiki do góry dnem.