Żurek na pieczonej białej kiełbasie – głęboki smak i aromat, który robi różnicę
2026-03-18
13:02
Ten żurek smakuje zupełnie inaczej niż klasyczny. Sekret tkwi w pieczonej białej kiełbasie, która nadaje zupie głębi i lekko wędzonego aromatu. To wersja, która spokojnie może stać się nową tradycją.
i
łatwy
25 min
4
Żurek lepszy niż zawsze - dzięki jednej czynności
Żurek to serce wielkanocnego stołu, ale jego smak można łatwo podkręcić. Wystarczy zmienić jeden element – zamiast gotować kiełbasę, upiec ją wcześniej w piekarniku.
Podczas pieczenia mięso nabiera intensywnego aromatu i lekko się rumieni, co później przekłada się na smak całej zupy. Żurek staje się bardziej wyrazisty, głębszy i zdecydowanie bardziej „obiadowy”.
To idealna propozycja dla tych, którzy lubią tradycję, ale nie boją się drobnych zmian, które robią ogromną różnicę.
SKŁADNIKI
- 500 g białej kiełbasy
- 1 litr zakwasu na żurek
- 1 litr bulionu
- 150 g boczku
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 ziemniaki
- 2 łyżki śmietany
- majeranek
- sól, pieprz
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Kiełbasę ułóż na blasze i piecz około 25 minut w 180°C, aż lekko się zarumieni. Następnie pokrój ją na kawałki.
- W garnku podsmaż pokrojony boczek, dodaj cebulę i czosnek. Smaż, aż całość nabierze aromatu.
- Dodaj pokrojone ziemniaki i zalej bulionem. Gotuj do miękkości.
- Wlej zakwas, dodaj upieczoną kiełbasę i gotuj jeszcze kilka minut na małym ogniu.
- Dopraw majerankiem, solą i pieprzem, a na koniec zahartuj śmietanę i dodaj do zupy.
Żurek czy barszcz biały? Która wielkanocna zupa jest lepsza?
6
