Zupa pieczarkowa: jak zrobić zupę pieczarkową na rosole?

2022-05-16
Natalia Kołakowska
Zupa pieczarkowa: jak zrobić zupę pieczarkową na rosole?
Autor: thinkstockphotos.com Zupę najlepiej przygotować na esencjonalnym rosole gotowanym kilka godzin
średni
15 min
4

Najczęściej z rosołu robimy zupę pomidorową - przyda się więc mała odmiana. W kilka minut przygotujemy wspaniałą zupę pieczarkową. Kolejna dobra wiadomość brzmi następująco: danie szybko się przyrządza.

Ten przepis jest dobrą bazą do uzyskania zupy typu krem. Wystarczy podsmażone pieczarki i cebulę zmiksować, połączyć z doprawionym rosołem, podgotować i całość ponownie zmiksować. Do tak przygotowanej zupy najlepsze będą domowe grzanki.

SKŁADNIKI

  • na rosół:
  • 1/2 kg kurczaka
  • 1/2 kg wołowiny
  • porcja włoszczyzny
  • 2 listki laurowe
  • 5-6 ziaren ziela angielskiego
  • na zupę:
  • 30 dag małych pieczarek
  • olej do smażenia
  • 1 duża cebula
  • sól
  • pieprz
  • śmietana

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

  • Podstawą zupy pieczarkowej jest esencjonalny rosół. Powinien się gotować kilka godzin na małym ogniu z 2 listkami laurowymi i 5-6 ziarenkami ziela angielskiego.
  • Rosół przelewamy przez sito. 30 dag małych pieczarek czyścimy, kroimy w półplasterki i podsmażamy na oleju z cebulą pokrojoną w kostkę.
  • Gdy cebula się zeszkli, a pieczarki podduszą, wlewamy całość do rosołu i gotujemy na małym ogniu 10 minut.
  • Doprawiamy solą, pieprzem i śmietaną. Podajemy z makaronem lub grzankami.
Pieczarki - właściwości i kalorie. Co zrobić z pieczarek?
Natalia Kołakowska