Zupa minestrone z cukinią i orzo. Włoski obiad w pół godziny

Co to jest zupa minestrone?

Ojczyzną tej pysznej zupy są słoneczne Włochy. To właśnie tam narodziły się pierwsze przepisy na minestrone. Minestra to po włosku po prostu zupa. Z czego składa się zupa minestrone? To danie warzywne, które zazwyczaj podaje się z makaronem, ryżem lub grzankami. Tuż przed jedzeniem można posypać je posiekanymi świeżymi ziołami lub startym parmezanem. Tak naprawdę nie ma jednego przepisu na tę włoska zupę. Receptur istnieje bez liku i wciąż powstają nowe.

Jak zrobić zupę minestrone z cukinia i orzo?

Przyrządzenie dużego garnka sycącej zupy nie jest trudne. Najpierw smaży się pory, a następnie wlewa bulion i dodaje ziemniaki oraz przyprawy. Po pięciu minutach w garnku ląduje makaron orzo oraz pozostałe warzywa, czyli cukinie, biała fasola i szpinak. Gotową zupę podaje się posypaną startym parmezanem.

Przepis na zupę minestrone z cukinią i orzo

• Przepis na tę smakowitą zupę jest łatwy.
• Ugotowanie dużego garnka zajmuje niewiele ponad 30 minut.
• Lista składników to przede wszystkim warzywa oraz bulion warzywny, makaron orzo i przyprawy. Wszystkie produkty są łatwo dostępne przez cały rok.
• Zupę można ugotować w dwóch wersjach. Mięsożercy mogą wykorzystać bulion drobiowy, a wegetarianie i weganie – warzywny.
• Zupa będzie bardzo dobrze smakować, jeżeli ziemniaka zamieni się na batata.
• Parmezan można zamienić na inny twardy ser. Weganie mogą użyć roślinnej wersji sera.
• Pysznie będzie smakować minestrone z jarmużem zamiast szpinaku.
• Smak zupy podkręci dodatek zielonego lub czerwonego sosu pesto.
• Zupa jest bardzo dobra po podgrzaniu następnego dnia, więc od razu można ugotować jej więcej.
• Minestrone zapakowana do pojemnika i odgrzana w mikrofalówce to pomysł na jedzenie na wynos.