Zupa krem z czerwonych warzyw – aromatyczna, odżywcza i pełna koloru
Zupa krem z czerwonych warzyw to danie, które urzeka głębokim kolorem, bogatym aromatem i delikatną konsystencją. Dzięki połączeniu papryki, pomidorów, marchwi i przypraw powstaje rozgrzewający krem idealny na chłodniejsze dni, lekki obiad lub efektowną przystawkę. To nie tylko pyszna zupa – to sposób na zdrowy posiłek, który z łatwością dopasujesz do własnych smaków.
i
Dieta niskokaloryczna
Zupa krem z czerwonych warzyw - smak i kolor, który przyciąga do talerza
Zupy krem stały się jednymi z najchętniej wybieranych potraw domowych – łączą w sobie prostotę przygotowania z głębią smaku i estetyką podania. Krem z czerwonych warzyw to przykład, jak kilka dobrze dobranych produktów potrafi stworzyć danie efektowne nie tylko wizualnie, ale też aromatyczne, pyszne i sycące. Kolor czerwony nie jest tu przypadkowy: to sygnał obecności bogatych źródeł przeciwutleniaczy i witamin, które naturalnie znajdują się w papryce, pomidorach czy marchewce.
W przeciwieństwie do klasycznych zup, krem z czerwonych warzyw często opiera się na pieczonych lub gotowanych warzywach przetartych na gładko, co daje jedwabistą strukturę bez ciężkości. Upieczenie warzyw przed gotowaniem wydobywa ich naturalną słodycz i dodatkowo wzmacnia smak, dzięki czemu zupa ma pełniejszy aromat niż tylko gotowane składniki.
Dodatkowo krem z warzyw świetnie komponuje się z różnymi dodatkami – od grzanek i świeżych ziół po lekkie serowe lub jogurtowe akcenty – co daje szerokie pole do kulinarnych eksperymentów i dopasowania pod indywidualne gusta. Niezależnie od tego, czy poszukujesz zdrowego obiadu, czy ciepłej propozycji na rodzinne spotkanie, ta zupa sprawdza się zawsze.
SKŁADNIKI
- 2–3 czerwone papryki
- 4–6 świeżych pomidorów (lub puszka pomidorów bez skórki)
- 2 marchewki
- 1 duża cebula
- 3–4 ząbki czosnku
- 2–3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego w wersji niewegetariańskiej
- sól i pieprz do smaku
- szczypta cukru (opcjonalnie, do zbalansowania kwasowości)
- świeża bazylia lub natka pietruszki do podania, a także ser feta lub parmezan, grzanki
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Papryki umyj, usuń nasiona i pokrój w większe kawałki. Pomidory sparz i pokrój na ćwiartki, marchew obierz i pokrój w plastry, cebulę posiekaj, a czosnek drobno rozgnieć.
- W dużym garnku rozgrzej oliwę. Wrzuć cebulę i smaż na średnim ogniu, aż się zeszkli, a następnie dodaj czosnek i marchew; smaż jeszcze 2–3 minuty, aż całość zacznie pachnieć.
- Do garnka przełóż paprykę i pomidory, wlej bulion tak, by przykrył warzywa. Dopraw szczyptą soli i pieprzu. Jeśli pomidory są bardzo kwasne, dodaj odrobinę cukru, by zrównoważyć smak.
- Pod przykryciem gotuj zupę na średnim ogniu około 20–30 minut, aż wszystkie warzywa będą bardzo miękkie.
- Zdejmij garnek z ognia i ostrożnie zmiksuj całość blenderem ręcznym lub kielichowym na gładki krem. Jeśli konsystencja jest za gęsta, dolej odrobinę bulionu.
- Spróbuj krem i dopraw do smaku solą oraz pieprzem. Jeśli lubisz, dodaj łyżkę śmietanki lub mleczka kokosowego, by nadać zupie delikatnej kremowości. Podawaj gorący krem udekorowany świeżą bazylią lub natką pietruszki, z grzankami po boku.
16
