Zupa krem z cukinii z suszonymi pomidorami
2021-03-29
łatwy
0 min
4
Zupa krem z cukinii to idealne danie nie tylko na lato, lecz także na chłodniejsze wieczory, kiedy organizm potrzebuje się dobrze rozgrzać. Delikatny smak cukinii warto wzbogacić bardziej wyrazistymi suszonymi pomidorami. Podajemy przepis na szybki i smaczny krem z cukinii.
SKŁADNIKI
- 3-4 małe cukinie (ok. 1,5 kg)
- 4 suszone pomidory z oliwy
- 3 ząbki czosnku
- 2-3 cebule
- 3-4 łyżki masła
- ½ papryczki chili
- 2 kostki bulionu
- sól, pieprz
- bazylia
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- W rondlu rozgrzewamy masło. Wrzucamy posiekany czosnek i cebulę, chwilę smażymy, aby się zeszkliła. Następnie dodajemy pokrojoną w kostkę cukinię oraz posiekaną papryczkę.
- Mieszamy i gotujemy pod przykryciem około 10-15 minut. Do garnka dolewamy 4 szklanki wrzątku i dodajemy kostki bulionowe. Mieszamy, aż się rozpuszczą.
- Gotujemy jeszcze chwilę, a następnie miksujemy blenderem. Dodajemy przyprawy do smaku.
- Gotową zupę nalewamy do miseczek i przyozdabiamy pokrojonymi na paski suszonymi pomidorami oraz listkami bazylii. Posypujemy świeżo zmielonym pieprzem. Jak każdy krem zupa świetnie komponuje się z grzankami czosnkowymi.
