Zdrowotna zupa czosnkowa na bulionie drobiowym

Name: Zdrowotna zupa czosnkowa na bulionie drobiowym
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 i 1/2 l wody; 1/2 kury; 1 pęczek włoszczyzny; 2 łyżki oliwy; 1 cebula; 1/2 szklanki posiekanego czosnku; 2 łyżki posiekanego świeżego imbiru; liść laurowy; kilka ziaren ziela angielskiego; kilka ziaren pieprzu czarnego; sól, pieprz mielony

2021-03-29

Udostępnij

Zdrowotna zupa czosnkowa na bulionie drobiowym — Autor: Shutterstock Esencjonalny bulion o właściwościach zdrowotnych

łatwy

45 min

Zupa zamiast tabletek? Ależ tak! Zupa czosnkowa polecana jest w sezonie przeziębieniowo-grypowym. Poprawia odporność, skutecznie pomaga zwalczyć infekcję. Bulion można podawać z kluskami lanymi lub kładzionymi, pyszny jest także z pulpecikami mięsnymi.

Kup online

Wykorzystaj sezon na pyszne owoce i zamknij ich smak w butelkach z naszym praktycznym przewodnikiem! Poradnik do nabycia w sieci Empik, księgarniach i naszym sklepie.

Przepis opracowały i przetestowały dla Was:

Anna Śmiałek, Adrianna Ewa Stawska, Anna Szubińska

SKŁADNIKI

1 i 1/2 l wody
1/2 kury
1 pęczek włoszczyzny
2 łyżki oliwy
1 cebula
1/2 szklanki posiekanego czosnku
2 łyżki posiekanego świeżego imbiru
liść laurowy
kilka ziaren ziela angielskiego
kilka ziaren pieprzu czarnego
sól, pieprz mielony

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Mięso opłukać, zalać zimną wodą dodać liść laurowy, ziarna ziela i pieprzu, sól do smaku. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować kurę przez godzinę, zbierając od czasu do czasu szumowiny.
W tym czasie cebulę (w łupinach) opalić nad palnikiem gazowym (nada bulionowi złocisty kolor), por opłukać, obrać marchwie, pietruszkę, seler i też opłukać.
Włoszczyznę dodać do bulionu, gotować około 40 minut.
W osobnym rondlu udusić (około 10 minut) na oliwie pokrojony na plasterki czosnek i posiekany imbir, dodać do bulionu.
Przed podaniem bulion przecedzić.