Taką zupę jedli Wikingowie. Smakuje pysznie, syci i rozgrzewa nawet w największe mrozy
W kuchni norweskiej królują ryby, ale jest też sporo przepisów na potrawy i zupy z mięsem. Jaka jest tradycyjna norweska zupa? Lapskaus, czyli sycąca i gęsta zupa gulaszowa Wikingów, to proste i tanie danie, które idealnie sprawdzi się na obiad w mroźny dzień. Jest pyszna, rozgrzewa i dodaje energii. Zobaczcie, jak łatwo i szybko możecie ugotować znakomitą zupę gulaszową Wikingów.
i
Dieta bezglutenowa
Co to jest lapskaus?
Pod tą tajemniczą nazwą kryje się tradycyjna potrawa jednogarnkowa pochodząca z kuchni norweskiej. Jest znana także w innych skandynawskich krajach. Jest to rodzaj zupy gulaszowej, którą przygotowuje się z warzyw i mięsa na bazie bulionu. W Norwegii lapskaus jest serwowany jako danie codzienne. Wyjątkowo dobrze smakuje w chłodniejsze dni. Jest to pożywne i sycące danie, które jest łatwe do przygotowania w domowych warunkach.
Lapskaus jest także nazywany zupą gulaszową Wikingów. Wikingowie, prowadząc surowy tryb życia, potrzebowali pożywnych i łatwych do przygotowania posiłków. Lapskaus składa się z prostych składników, jest bardzo sycący i dostarcza dużo energii, co było istotne dla Wikingów, którzy prowadzili aktywny tryb życia. Potrawa przyrządzana jest w jednym naczyniu. Dawniej ułatwiało to przygotowywanie posiłku w trudnych warunkach, takich jak morskie wyprawy. Wikingowie często gotowali na otwartym ogniu, używając tylko jednego dużego garnka.
Z czego zrobić lapskaus?
W przepisie na pyszną i aromatyczną zupę Wikingów wykorzystuje się proste i tanie składniki. Receptura na lapskaus pochodzi z Norwegii, ale niezbędne produkty można kupić w naszych sklepach. Są łatwo dostępne przez cały rok, ale danie najlepiej smakuje, kiedy temperatura za oknem spada poniżej zera. Norweska zupa gulaszowa idealnie rozgrzewa i syci.
Co jest więc potrzebne, aby ugotować domową zupę gulaszową Wikingów? Lapskaus składa się prostych składników. Lista obejmuje takie produkty, jak:
- kiełbasa
- bulion – mięsny lub warzywny
- warzywa – ziemniaki, marchewki, pietruszki, seler, por, rzepa lub brukiew
- przyprawy – sól i świeżo zmielony czarny pieprz
Jak zrobić lapskaus?
Przepis na treściwą zupę gulaszową Wikingów nie jest skomplikowany. Ugotowanie tego sycącego i gęstego dania nie wymaga też długiego czasu w kuchni. Potrawę przygotowuje się w jednym garnku, co znacznie ułatwia pracę i sprawia, że nie ma bałaganu i zbyt dużo naczyń do zmywania.
Jak zrobić pełną smaku i aromatu zupę gulaszową Wikingów? Wystarczy wybrać ten przepis i postępować według niego krok po kroku, a danie zachwyci smakiem całą rodzinę. Gotową zupę Wikingów warto przed podaniem posypać posiekaną natką pietruszki lub szczypiorkiem.
- 1. krok – ugotowanie warzyw w bulionie
- 2. krok – dodanie pora i kiełbasy
- 3. krok – doprawienie zupy
SKŁADNIKI
- 800 ml bulionu
- 400 g kiełbasy
- 7 ziemniaków
- 3 marchewki
- 1 pietruszka
- 1 por (tylko biała część)
- 1/2 rzepy lub brukwi
- 1/4 selera
- sól, pieprz
- dodatkowo:
- posiekana natka pietruszki lub szczypiorek
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Obrane ziemniaki, marchewki, pietruszką, seler i rzepę pokroić na kostkę.
- Warzywa przełożyć do garnka i wlać bulion. Jeżeli nie znajdą się pod jego powierzchnią, uzupełnić wodą.
- Zagotować, zmniejszyć ogień i gotować do miękkości.
- Dodać pokrojone w plasterki por i kiełbasę. Gotować około 10 minut.
- Doprawić solą i pieprzem. Wymieszać i gotować kilka minut.
- Podawać na obiad posypaną posiekaną natką pietruszki lub szczypiorkiem.
