Pyszna ogórkowa z pęczakiem - łatwa i szybka w przygotowaniu

Name: Pyszna ogórkowa z pęczakiem - łatwa i szybka w przygotowaniu
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1,5 l bulionu warzywnego; 100 g kaszy pęczak; 4 ogórki kiszone; 4 ziemiaki; 2 marchewki; 1 cebula; 1 łyżka koncentratu; sól i pieprz; olej

2021-03-29

Udostępnij

Autor: Shutterstock Zupa ogórkowa z pęczakiem jest bardzo łatwa do przygotowania.

łatwy

40 min

Talerz gorącej zupy to znakomita porcja energii, zwłaszcza w chłodne dni. Ogórkowa z pęczakiem jest smaczna, pożywna i niezwykle treściwa. Szybo zaspokoi głód, zasyci na długo i rozgrzeje.

Przepis opracowały i przetestowały dla Was: Anna Śmiałek, Adrianna Ewa Stawska, Anna Szubińska

SKŁADNIKI

1,5 l bulionu warzywnego
100 g kaszy pęczak
4 ogórki kiszone
4 ziemiaki
2 marchewki
1 cebula
1 łyżka koncentratu
sól i pieprz
olej

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Kaszę zalać wodą i moczyć 60 min, osączyć i przepłukać. Bulion zagotować i wrzucić do niego kaszę, gotować 15 min.
Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę, dodać do bulionu i gotować aż zmiękną.
Marchewkę obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach, cebulę obrać i posiekać.
Na rozgrzanym oleju zeszklić cebulę, po chwili dodać marchewkę, smażyć 5 min, przyprawić i dodać koncentrat.
Podsmażone warzywa dodać do bulionu, wymieszać. Na koniec dodać starte ziemniaki i podgrzewać jeszcze 10 min.