Kremowa zupa z tortellini i szpinakiem – błyskawiczny, sycący obiad pełen smaku
Kremowa zupa z tortellini i szpinakiem to prawdziwy obiad-ratunek – sycący, otulający i pełen smaku. Gęsta, aksamitna konsystencja i delikatne pierożki sprawiają, że to idealna zupa, która nasyci po przysłowiową kokardę. Jej przygotowanie jest banalnie proste i szybkie – wystarczy sięgnąć po gotowe tortellini oraz mrożony szpinak, by w kilkanaście minut wyczarować pełnowartościowy posiłek. To doskonały wybór na dni, gdy chcesz zjeść coś naprawdę dobrego bez długiego stania przy garnkach.
i
Sycące zupy - dobry sposób na zdrowy obiad
Sycące zupy to jeden z najprostszych sposobów na szybki, pełnowartościowy obiad, który rozgrzewa, nasyca i poprawia nastrój. Dzięki dodatkowi makaronu, pierożków, strączków czy warzyw korzeniowych taka zupa z powodzeniem zastępuje danie główne, a przy tym jest łatwa do porcjowania i odgrzewania. To idealne rozwiązanie na zabiegane dni, gdy chcemy zjeść coś konkretnego, ale bez spędzania długich godzin w kuchni.
W przygotowaniu takich zup nie trzeba bać się gotowych półproduktów, takich jak tortellini, mrożone warzywa czy dobrej jakości buliony. Kluczem jest świadomy wybór – warto sięgać po produkty o prostym, krótkim składzie, bez zbędnych wzmacniaczy smaku, sztucznych barwników i konserwantów. W przypadku tortellini najlepiej wybierać te z lodówki lub działu świeżych makaronów, z wysoką zawartością farszu i czytelnym składem, opartym na mące, jajach i naturalnych dodatkach.
Mrożonki również zasługują na dobre słowo – są konserwowane przez szybkie mrożenie, dzięki czemu zachowują smak i wartości odżywcze, a często są nawet lepszym wyborem niż warzywa długo przechowywane na półkach. Korzystając z takich półproduktów z głową, można w kilka chwil przygotować sycącą, domową zupę, która smakuje jak gotowana od podstaw.
SKŁADNIKI
- 3 łyżki oliwy
- 1 średniej wielkości cebula, obrana i drobno pokrojona
- 2 ząbki czosnku, obrane i zmiażdżone
- 1 litr wywaru z kurczaka
- 450 g pierożków tortellini z serem
- 225 g mrożonej marchewki z gorszkiem
- 2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej
- 150 ml kwaśnej śmietany
- 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 60 g startego parmezanu
- świeżo zmielony czarny pieprz
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- W garnku podgrzewamy oliwę i dusimy do miękkości cebulę z czosnkiem (ok. 3 min.).
- Wlewamy wywar i zagotowujemy. Wsypujemy mrożona marchewkę i groszek Gotujemy razem jeszcze przez 5 min.
- Na koniec dodajemy szpinak. Mieszamy.
- Kwaśną śmietanę ubijamy z mąką ziemniaczaną. Dodajemy do zupy. Dokładnie mieszamy.
- Wsypujemy pietruszkę i przyprawiamy pieprzem do smaku. Gotujemy przez 2 minuty na wolnym ogniu.
- Zupę podajemy z pierożkami. Oprószoną parmezanem.
10
