Fasolka po toskańsku. Prosty przepis na rozgrzewające danie
Dieta wegetariańska
Dieta niskokaloryczna
Fasolka po toskańsku to jedno z tych dań, które cieszy się ogromną popularnością w polskich kuchniach. Ten wegetariański przepis nie tylko wypełnia dom ciepłym, ziołowym aromatem, ale jest także łatwy w przygotowaniu. Fasolka, wzbogacona suszoną szałwią i pomidorami oraz aromatycznymi przyprawami, może być podawana z pieczywem, stanowiąc pyszną, sycącą potrawę na chłodniejsze dni.
Dlaczego warto wybrać fasolkę po toskańsku?
Danie to idealnie wpasowuje się w jesienno-zimowy klimat, kiedy szukamy posiłków sycących i rozgrzewających. Fasola, będąca głównym źródłem białka roślinnego, dostarcza cennych składników odżywczych, takich jak błonnik oraz witaminy. W kuchni toskańskiej popularna jest szczególnie biała fasola Jaś – łatwo dostępna i idealna do duszenia z pomidorami i oliwą. Dodanie do przepisu czosnku i szałwii wzbogaca aromat i pozwala cieszyć się wyjątkowym smakiem.
Jakie składniki są niezbędne do fasolki po toskańsku?
Do przygotowania fasolki po toskańsku warto sięgnąć po składniki wysokiej jakości, jak oliwa z oliwek extra virgin, świeże lub suszone zioła, czosnek oraz białe wino, które dodaje potrawie elegancji i subtelności. Pomidorowa passata lub krojone pomidory tworzą bazę sosu, który idealnie komponuje się z fasolą. Dzięki odpowiedniemu dobraniu przypraw, fasolka nabiera intensywnego smaku i zachwyca nawet wybrednych smakoszy.
Przepis krok po kroku: jak przygotować fasolkę po toskańsku?
Przygotowanie fasolki jest proste, choć wymaga trochę czasu na ugotowanie i zmieszanie smaków. Najpierw należy fasolę namoczyć i ugotować z dodatkiem przypraw. Następnie czosnek podsmaża się na oliwie, dodaje pomidory, suszone zioła i fasolę, tworząc gęsty, aromatyczny sos. Gotowa fasolka po toskańsku to idealne danie, które można także zawekować i przechować na zimę – jest to smak, który warto mieć pod ręką.
Zobacz również:
Kluski śląskie: przepis na klasyczne kluski śląskie
Lane kluski - klasyczny przepis
Jak zrobić kluski leniwe inaczej? Prosty patent z serkiem wiejskim
Nioki: przepis na włoskie kluski ziemniaczane gnocchi
Kluski ukraińskie ze skwarkami i cebulką
SKŁADNIKI
- 450 g białej fasoli (np. fasola Jaś), namoczonej na noc
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 liść laurowy
- 2 ziarna ziela angielskiego
- Gałązka rozmarynu lub 1 łyżeczka suszonego
- 2 łyżki oliwy extra virgin
- 1 cebula, posiekana
- Szczypta płatków chili lub ostrej papryki
- 1 łyżeczka oregano
- 1 łyżeczka tymianku
- 10 suszonych pomidorów, pokrojonych
- 60 ml białego wina (opcjonalnie)
- 1 puszka krojonych pomidorów lub 250 ml passaty
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Namocz fasolę przez noc w dużej ilości wody.
- Następnego dnia odcedź, zalej świeżą wodą (około 1 litr), dodaj sól, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie i rozmaryn.
- Gotuj na małym ogniu przez około 1,5 godziny, aż fasola będzie miękka.
- Na dużej patelni podgrzej oliwę i podsmaż posiekaną cebulę na złoty kolor.
- Dodaj płatki chili, oregano, tymianek i czosnek, smaż jeszcze przez chwilę.
- Do cebuli dodaj suszone pomidory i smaż przez 2 minuty.
- Wlej wino i gotuj, aż odparuje.
- Następnie dodaj passatę lub pomidory z puszki, gotuj na małym ogniu przez około 10 minut.
- Przełóż ugotowaną fasolę do sosu pomidorowego i gotuj na wolnym ogniu przez dodatkowe 5 minut, aby smaki się połączyły.
- Dopraw do smaku solą i pieprzem.
- Fasolkę po toskańsku podawaj na gorąco z chrupiącym pieczywem.
