Kapusta kiszona zasmażana z boczkiem. Tradycyjny śląski przepis urzeka prostotą
Dieta bezglutenowa
Kapusta zasmażana z boczkiem to prosty przepis kiszoną kapustę na ciepło, inspirowany kuchnią śląską. Wystarczy kilka składników – kapusta, boczek i przyprawy – aby szybko przygotować aromatyczne, rozgrzewające danie. Doskonale sprawdzi się jako dodatek do obiadu, na przykład z tłuczonymi ziemniakami, lub jako samodzielne danie na ciepłą kolację, serwowane z kromką chleba.
Zalety kiszonej kapusty na ciepło
Kiszona kapusta na ciepło ma wiele zalet. Jest bogata w witaminy C, K i z grupy B, wspierając odporność i zdrowie kości. Proces fermentacji wzbogaca ją w probiotyki, które korzystnie wpływają na trawienie. Podgrzewana kapusta staje się bardziej delikatna w smaku, a w połączeniu z boczkiem czy przyprawami zyskuje dodatkową głębię. To także doskonały dodatek do mięs i ziemniaków, a przy tym sycący i rozgrzewający posiłek idealny na chłodniejsze dni.
Pod materiałem wideo znajdziesz galerię, a w niej: Co zrobić z kapusty kiszonej? 10 przepisów na potrawy z kiszoną kapustą
SKŁADNIKI
- 1 kg kapusty kiszonej
- 200 g boczku
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka mąki
- 1/2 szklanki bulionu
- sól i pieprz do smaku
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Jeśli kapusta jest bardzo kwaśna, przepłucz ją i osącz z nadmiaru soku.
- Boczek pokrój w kostkę i usmaż na patelni, aż będzie rumiany i chrupki.
- Dodaj posiekane cebulę i czosnek i smaż razem z boczkiem aż cebula będzie miękka.
- Dodaj kapustę i smaż jeszcze przez kilka minut.
- W osobnej misce wymieszaj mąkę i bulion, a następnie wlej do kapusty.
- Doprowadź do wrzenia i gotuj jeszcze przez kilka minut, aż zupa zgęstnieje.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku. Podawaj z tłuczonymi ziemniakami lub świeżym chlebem.
