Z cukinii robię gniazdka i wbijam do nich jajka. To śniadanie wygląda obłędnie
Jajka sadzone w cukinii to efektowne śniadanie lub lekki lunch z jednej patelni. Cienkie wstążki cukinii tworzą zielone gniazdka, w których jajka ścinają się pod przykryciem. Odrobina oregano, pieprzu i pokruszonej fety wystarczy, by z kilku prostych składników przygotować naprawdę apetyczne danie.
Dieta bezglutenowa
Dieta wegetariańska
Dieta niskokaloryczna
Jajka sadzone nie muszą za każdym razem wyglądać tak samo. W tym przepisie trafiają do gniazdek uformowanych z cienkich wstążek cukinii. Warzywo mięknie na patelni, delikatnie się rumieni i otula jajko, dzięki czemu zwyczajne śniadanie zmienia się w danie, które świetnie prezentuje się na talerzu.
Najłatwiej przygotować cukiniowe wstążki za pomocą szerokiej obieraczki do warzyw. Powinny być cienkie i elastyczne, ale nie przezroczyste, bo zbyt delikatne szybko się rozpadną. Cukinię trzeba krótko podsmażyć przed uformowaniem gniazdek. Dzięki temu zmięknie, zmniejszy objętość i nie puści później nadmiernej ilości wody.
Po wbiciu jajek patelnię najlepiej przykryć i smażyć danie na niezbyt dużym ogniu. Para zetnie białka również od góry, a żółtka mogą pozostać płynne i kremowe. Gotowe gniazdka warto posypać fetą, szczypiorkiem albo świeżymi ziołami i podać z grzanką, pomidorami lub prostą sałatką.
Polecamy:
Kabaczek - przepisy na proste i tanie dania na każda okazję. Nasze TOP 10
Pyszne placki z cukinią - 13 przepisów na letnie przekąski
W galerii pod materiałem wideo znajdziecie inne przepisy na jajka na śniadanie - jak ugotować lub usmażyć jajka
SKŁADNIKI
- 1 -2 cukinie
- 2 jajka
- oliwa
- suszone oregano
- grubo mielony pieprz
- sól
- (opcjonalnie) ser feta
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Cukinię dokładnie umyć i pokroić obieraczką na długie cienkie plastry lub - jeśli masz specjalny nożyk lub maszynkę - na spaghetti.Po pokrojeniu cukinii w cienkie wstążki nie należy jej mocno solić. Wystarczy niewielka szczypta dodana podczas podsmażania, ponieważ nadmiar soli szybko wyciągnie z warzywa wodę. C
- Na średnim ogniu rozgrzać oliwę, wrzucić na nią cukinię, delikatnie posolić i przyprawić oregano, smażyć ok 5 minut bez przykrycia, aż zmięknie, a płyn odparuje. Dopiero wtedy można formować zwarte gniazdka.
- Gdy cukinia zmięknie podzielić ją na 2 części i uformować z niej "gniazdka". Każde jajko najlepiej najpierw wbić do małej miseczki, a następnie ostrożnie zsunąć w środek cukiniowego gniazdka. Dzięki temu żółtko pozostanie całe, a fragment skorupki nie wpadnie na patelnię. W środku gniazdka warto wcześniej zrobić niewielkie zagłębienie, aby białko nie wypłynęło na boki.
- Przykryć i smażyć na średnim ogniu, aż białko ładnie się zetnie.
- Zdjąć z patelni, oprószyć grubo mielonym pieprzem i ewentualnie pokruszoną drobno fetą.
12
