Mozzarella i estragon: duet idealny na zapiekankowe szaleństwo na śniadanie lub przekąskę

Zapiekanka, popularna w Polsce od lat 70., jest prostą i pyszną potrawą, która łączy chrupiący chleb, ser oraz różnorodne dodatki. To idealne danie na szybką przekąskę lub kolację, a jej wszechstronność sprawia, że każdy może dodać swoje ulubione składniki. Ale dziś skupimy się na wersji z mozzarellą i estragonem, która wnosi do klasycznej zapiekanki odrobinę wyrafinowania.

Dlaczego mozzarella i estragon?

Mozzarella, znana ze swojej delikatności i zdolności do pięknego topnienia, doskonale komponuje się z intensywnym, anyżowym smakiem estragonu. To połączenie jest nie tylko smakowite, ale również dodaje wyjątkowego aromatu, który podkreśla wszystkie inne składniki. Mozzarella jest bogata w białko, wapń i witaminy z grupy B, co czyni ją zdrowym dodatkiem do diety. Jest też stosunkowo niskokaloryczna w porównaniu do innych serów. Regularne spożywanie mozzarelli może wspomagać zdrowie kości, poprawiać pracę serca i wzmacniać układ odpornościowy dzięki obecności cennych minerałów i witamin.

Estragon ma wyrazisty, anyżowy smak z nutami słodkości, który doskonale komponuje się z serami i pomidorami. Jego aromat jest niepowtarzalny, co sprawia, że każde danie nabiera głębi. Estragon jest często używany w kuchni francuskiej, ale świetnie sprawdza się również w daniach z drobiu, ryb oraz w zupach i sosach. Jego wszechstronność sprawia, że jest niezastąpionym dodatkiem w kuchni.

Wybór odpowiedniego pieczywa

Najlepsze do zapiekanki są bagietki i bułki paryskie, które po opieczeniu stają się chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku. Warto lekko podpiec chleb przed dodaniem składników, aby zachował swoją chrupkość. Można także posmarować go odrobiną oliwy z oliwek i natrzeć czosnkiem dla dodatkowego smaku.

Najlepsze sposoby podawania

Zapiekankę warto podawać gorącą, bezpośrednio po wyjęciu z piekarnika. Można ją pokroić na mniejsze kawałki i podać jako przystawkę lub zostawić w całości jako danie główne. Do zapiekanki świetnie pasują świeże zioła, takie jak bazylia czy oregano, oraz sosy, np. czosnkowy lub pomidorowy.

Tak przygotowane zapiekanki będą dobrze smakowały z różnego rodzaju sosami. Świetnie nadaje się np. orzeźwiający sos tzatziki.

Apetyt na więcej? Zobacz: Pasty kanapkowe i inne smarowidła do chleba - 10 obłędnych przepisów

Zobacz galerię 10 zdjęć