Sałatka pomidorowa z czosnkiem i koperkiem: niewiarygodnie pyszna i świeża
Sałatka pomidorowa z czosnkiem i koperkiem wydaje się banalna, ale uwierzcie mi jej geniusz tkwi w prostocie. Same pomidory są oczywiście pyszne, ale z dodatkiem czosnku i kopru zyskują absolutnie nowy wymiar. Taka surówka z pomidorów jest niewiarygodnie pyszna, świeża i pasuje praktycznie do wszystkiego!
Kilka ważnych uwag o przygotowaniu sałatki z pomidorów
Pamiętajcie, aby pomidorów nie przechowywać w lodówce. Niska temperatura wstrzymuje dojrzewanie pomidorów i ich smak staje szklisty lub wręcz żelazisty, a powinien być słoneczny i ciepły.
Jeśli kupujecie pomidory na gałązce to powąchajcie gałązki. Powinny pachnieć świeżo, zielono i intensywnie, jak świeży krzak pomidorów.
Pomidory mogą mieć dowolny kolor, ale wybierajcie te bardziej mięsiste, dojrzałe, ale nie przejrzałe. Pomidory powinny być miękkie, ale jędrne. Ich skórka nie może mieć uszkodzeń i przebarwień.
Zieleninę do sałatki wybierajcie świeżą, bez uszkodzonych łodyżek i listków. Mieszanka kopru, natki pietruszki i szczypiorku jest niezwykle świeża i aromatyczna. Poza walorami smakowymi, to prawdziwa bomba witamin i minerałów, które są niezbędne naszemu organizmowi do prawidłowego funkcjonowania.
Czosnek należy dodać zgodnie z własnymi upodobaniami, ale nie mniej niż 1 ząbek. Można także użyć czosnku liofilizowanego.
Więcej przepisów na letnie sałatki
SKŁADNIKI
- 6 pomidorów średniej wielkości
- 1-2 ząbki czosnku, obrane i przeciśnięte przez praskę
- 1 spory pęczek kopru
- 1 mały pęczek szczypiorku
- 1 mały pęczek natki pietruszki
- 2 łyżki soku z cytryny
- 4 łyżki oliwy lub dobrego oleju
- cukier, sól i pieprz do smaku
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Czosnek przecisnąć przez praskę, dodać 2 łyżeczki cukru, 1 łyżeczkę soli i utrzeć razem. Następnie dodać sok z cytryny i oliwę i zmiksować.
- Pomidory pokroić na cząstki, na przykład na ćwiartki lub ósemki.
- Zieleninę drobno posiekać.
- Wymieszać pomidory z zieleniną, polać przygotowanym sosem i ponownie wymieszać.
- Sałatkę odstawić na 1 godzinę, aby soki się wymieszały, a następnie ponownie wymieszać.
- Podawać do smażonych lub grillowanych mięs.
