Postna sałatka ziemniaczana z twarogiem

Postna sałatka ziemniaczana z twarogiem
Autor: Shutterstock Sałatka ziemniaczana z twarogiem i selerem naciowym
łatwy
15 min
4

Postna sałatka ziemniaczana z twarogiem to propozycja na sycącą, bezmięsną sałatkę idealną w czasie postu, ale także jako przystawkę na świąteczny, np. wielkanocny stół. Dodatek papryki i selera naciowego i aromatycznego kardamonu nadaje tej sałatce nieco odmienny charakter.

 

SKŁADNIKI

  • 50 dag ziemniaków
  • 1 łodygę selera naciowego
  • 1 zieloną paprykę
  • 3 gałązki szczypiorku dymki
  • 25 dag tłustego twarogu
  • 1/2 szklanki śmietany np. 18%
  • 2 łyżki mleka
  • 1 łyżeczka soli
  • szczypta karadamonu

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

  • Ziemniaki wyszorować pod bieżącą wodą i ugotować w mundurkach. Odcedzić, ostudzić, obrać ze skórki i pokroić w kostkę. Seler obrać, opłukać i pokroić na plasterki.
  • Paprykę umyć, oczyścić z gniazda nasiennego i pokroić w drobną kostkę. Szczypior opłukać, osączyć i drobno pokroić. Warzywa połączyć i wymieszać. Ser utrzeć ze śmietaną i mlekiem na gładki krem, polać nim sałatkę. Dodać sól i kardamon, delikatnie wymieszać.
  • Dla lubiących ostrzejszy smak - można dodać kilka ziaren czerwonego pieprzu lub szczyptę ostrej papryki. Podawać z pieczywem i pieczonym mięsem na zimno.